• 

  المقادير

  • 250 غ تمر منزوع النوى
  • 1 ملعقة صغيرة ثنائي الكربونات ( بيكاربونات)
  • 15 سل ماء أو عصير البرتقال
  • 250 غ زبدة
  • 200 غ سكر ناعم
  • 1 قبصة ملح
  • 3 بيضات
  • 150 غ جوز مطحون
  • 300 غ دقيق
  • 2 اكياس خميرة كيميائية (14 غ)
  • للتزيين :
  • أنصاف الجوز
  • 20 غ سكر ناعم

• الطريقة

  • في وعاء، يوضع التمر، يرش بثنائي الكربونات (بيكاربونات) ويسقى بالماء أو عصير البرتقال. يغطى التمر ويترك يلين لمدة ساعتين.
  • يهرس التمر بواسطة شوكة. تمزج الزبدة مع السكر حتى تصبح كالكريمة. يضاف إليها البيض، الجوز، الخميرة، الملح، الدقيق، التمر بماء نقعه ويمزج الكل جيدا للحصول على عجين متجانس.
  • يسكب العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويطهى في الفرن مسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
  • يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب. يقطع الكيك إلى مربعات، يرش بالسكر الناعم ويزين بالجوز.

By Choumicha Chafay