طريقة عمل شراب التمر الهندي

شراب التمر الهندي

يعتبر شراب التمر الهندي من أشهر المشروبات المحببة التي تتواجد بصفة مستمرة على مائدة الأسر وخاصة في شهر رمضان الكريم، ويعتبر التمر الهندي أحد أنواع الفواكه التي تنمو في البلدان ذات المناخات المدارية، ويتميز بطعمه الحامض اللذيذ، وله فوائد عديدة فهو ثمرة صحية تحسن الهضم وتفرج الريح، وتلطف إلتهابات الحلق، وتُعطى أيضًا لفتح الشهية وتقوية المعدة.

طريقة عمل شراب التمر هندي

المقادير

• نصف كيلو من التمر الهندي.
• نصف كوب من السكر.
• لتران من الماء.

الطريقة

• وضع كوب ماء في قدر، ويضاف إليه التمر الهندي، ويوضع على نار متوسطة إلى أن يغلي المزيج جيدًا.
• وضع التمر الهندي في شاشية أو كيس قماش ويربط جيدًا، ويوضع تحته وعاء كبير، ويترك لمدة ساعة تقريبًا.
• يعصر ما تبقى من التمر الهندي بعد مضي ساعة تقريبًا بالضغط على كيس القماش جيدًا.
• تضاف كمية السكر الى شراب التمر الهندي، ويحرك جيدًا الى أن يذوب السكر، ويمكن إنقاص كمية السكر ويمكن زيادتها حسب الرغبة.
• يوضع شراب التمر الهندي في البراد لمدة ساعة تقريبًا.
• يصب شراب التمر الهندي في أكواب، ويضاف إليه الثلج ويصبح جاهزًا للتقديم.

شراب التمر الهندي

المقادير

• كوب من التمر الهندي مخصص للشراب.
• ثمانية أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• سكر حسب الرغبة
• ثلج مجروش.

الطريقة

• يوضع التمر الهندي في قدر مع الماء، ويترك حتى يغلي.
• يغطى القدر ويترك حتى ينقع التمر الهندي ويذوب.
• يصفى الخليط حتى يتخلص من النواة والشوائب.
• يضاف الى الخليط السكر، وماء الورد، والثلج المجروش.

طريقة عمل تمر هندي

المقادير

• لفة تمر هندي.
• سكر حسب الرغبة.
• ماء حسب الرغبة.

الطريقة

• يغسل التمر الهندي ويقطع قطع صغيرة.
• يوضع عليه ماء، ثم يوضع علي النار حتي يغلي.
• يصفى في قطعة من الشاش، ويضاف عليه الماء والسكر حسب الرغبة ثم يقدم باردًا.

طريقة عمل عصير تمر هندي

المقادير

• ثلاثة أكواب من السكر.
• لتران من الماء.
• نصف كيلو من التمر الهندي.

الطريقة

• يقلب التمرالهندي مع السكر في وعاء على النار.
• يضاف الماء ويقلب.
• يحفظ خليط التمر هندي في الفريز لحين الإستخدام.

طريقة عمل شراب التمر هندي الطازج

المقادير

• علبه من التمر الهندي فريش.
• كوب من السكر.
• ماء زهر.
• ماء ورد.
• لتر من الماء الساخن.

الطريقة

• يزال الجزء البني عن ثمار التمر هندي، ووضعه بوعاء ويضاف نصف كوب سكر، والماء الساخن، ويترك منقوع طول الليل

بمصفاه، ثم يصفى التمر هندي بالفرك حتى لا يبقى إلا البذور والألياف الكبيره.

• وضع الناتج بالخلاط مع السكر الباقي وماء الورد، وماء الزهر ملعقه كبيره من كل منهما ويخلط جيدًا، ويضاف ماء بارد للوصول للقوام المفضل.
• يوضع بالثلاجه محفوظًا بوعاء زجاج، ويشرب مع الثلج.

طريقة عمل شراب التمر الهندي المثلج

المقادير

• 250 غرام من التمر هندي المجفف
• ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
• كوبان من السكر.
• مكعبات ثلج.
• ثلاثة لترات من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

الطريقة

• وضع التمر الهندي في وعاء على النار، ثم يضاف لتر من الماء عليه، ويترك حتى يغلي، ويحتاج لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح مركزأ و كثيفًا.
• يترك جانبآ حنى يبرد، ثم يهرس باليد جيدآ حتى نتخلص من كل العصارة، وتبقى البذور والشوائب فقط.
• يصفى الخليط وتوضع البذور في وعاء، ويدعك باليد مرى أخرى مع نصف لتر من الماء ويصفى جيدآ.
• تضاف باقي الكمية من الماء البارد المثلج، والسكر، وماء الزهر، ويحرك جيدًا.
• يقدم شراب التمر الهندي باردًا مع الثلج مع إمكانية الإحتفاظ به بالثلاجة لمدة ثلاث أيام من دون أن تتغير خواصه أو الفائدة الموجودة فيه.

طريقة عمل مشروب التمر الهندي

المقادير

• كوب كبير من التمر هندي المجفف.
• كوبان كبيران من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من عصير اليمون.
• لتران من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

الطريقة

• يحضر التمر الهندي المجفف، ويقطع لقطع صغيرة.
• في وعاء كبير، يوضع الماء ويترك على نار متوسطة حتى يسخن.
• تضاف قطع التمر الهندي المجفف للماء الساخن، ويترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.
• يرفع الوعاء من على النار ويغطى، ويترك التمر الهندي المجفف منقوع في الماء من 3 ساعات حتى 12 ساعة.
• على إبريق كبير يوضع شاش، ويسكب عصير التمر حتى يتصفى في الإبريق، وتبقى قطع التمر والشوائب على وجه الشاش.
• يرفع الشاش من على وجه الإبريق، ويضاف عصير الليمون، وماء الورد، والسكر ويقلب حتى تتجانس كل المكونات.
• يوضع عصير التمر في الثلاجة يبرد حتى وقت التقديم.

شراب التمر الهندي والكركديه

المقادير

• كوب من التمر هندي.
• كوب من الكركديه.
• كوب ونصف من السكر.
• لتران من الماء.

الطريقة

• نضع في قدر ستانلس ستيل عميق التمر هندي، والكركديه، السكر، والماء، ثم يقلب جيدًا الى أن يذوب السكر.
• وضع القدر على نار متوسطة، ويترك حتى يغلي بهدوء، لمدة خمسة دقائق.
• يترك الخليط في القدر، ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• يصفى الشراب من خلال مصفاة ناعمة، ويضاب مزيد من الماء حسب الطعم المرغوب، ويقدم باردًا مع مكعبات الثلج.

عصير تمر هندي بماء الزهر

المقادير

• 300 غرامًا من التمر الهندي.
• لتر من الماء الساخن.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملون الطعام الأحمر.
• لتر من الماء.

الطريقة

• يفتت التمر الهندي في وعاء الخلط.
• يذوب كوب سكر في ليتر ماء ساخن، ويضاف للتمر الهندي، ويغطى الوعاء ويترك لمدة ساعتين.
• يهرس خليط التمر الهندي باليد بعد مرور الوقت، ثم يصفى باستخدام مصفاة في وعاء آخر.
• يضاف على الخليط ملعقتان من ماء الزهر، وملعقة صغيرة ملون الطعام الأحمر (اختياري)، ويحرك جيدًا.
• يضاف للخليط السابق ليتر من الماء، ويحرك.
• يصب عصير التمر الهندي في أكواب التقديم ويقدم باردًا.