آيس كريم فانيلا

الآيس كريم

هي حلوى مجمدة، بدأ إستخدامها منذ عصور الرومان والفُرس، وأوضح خبراء التغذية أن حلوى الآيس كريم لها أهمية كبيرة في تقوية العظام، وتخفيض ضغط الدم العالي، والمساعدة على حرق الدهون، وتحسين المزاج، وفي الحقيقة فإنه يوجد الكثير من أنواع الآيس كريم منه ما هو منكه بنكهات مختلفة ومنه ما يتكون من هريس الفواكه المختلفة، وغالبية الأطفال يعشقون الآيس كريم لطعمه اللذيذ وشعورهم بالسعادة عند تذوقه، لذا يمكن للأمهات الآن صنع الأيس كريم مع أطفالهم في المنزل، ومن أهم مكوناته كريمة الخفق السائلة والحليب، وسنقدم في ها المقال طريقة صنع آيس كريم الفانيليا.

آيس كريم فانيلا

المقادير

• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من الكريمة.

طريقة التحضير

• تخفق كريمة الخفق السائلة في وعاء متوسط الحجم.
• مع الخفق نضيف السكر تدريجياً داخل الوعاء.
• تُضاف الكريمة والفانيليا ويتم خفقهم جيداً مع باقي المكونات.
• يسكب الخليط في وعاء ويغطة وتوضع في الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات.
• تستخدم مرة واحدة أو توضع في الثلاجة[الفريزر]، لمدة ثلاثة أيام.

لاتشان آيس كريم الفانيليا

المقادير

• كوب ونصف من كريمة الخفق السائلة.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• تخفق الكريمة السائلة بواسطة خفاق كهربائي جيداً حتى تصبح ذا قوام متماسك.
• نضع الحليب المكثف والفانيليا في وعاء ونحرك بواسطة ملعقة.
• تُضاف الكريمة في الوعاء ونقوم بالتحريك حتى تمتزج المكونات.
• تترك في الثلاجة[الفريزر]،لمدة 5 الى 8 ساعات حتى تتجمد جيداً.

آيس كريم الفانيليا بالعسل

المقادير

• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• صفار ستة بيضات حجم متوسط.
• كوب من السكر البني.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.

طريقة التحضير

• نضع الحليب السائل والفانيليا في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نارهادئة وتحرك قليلاً، {لايجب أن تصل الى مرحلة الغليان}.
• يُخفق صفار البيض مع السكرالبني والعسل والملح معاً حتى تتشكل لدينا رغوة ويصبح الخليط فاتح اللون.
• يسكب الحليب والفانيليا فوق الخليط وتحرك بواسطة ملعقة.
• نعيد الخليط الى المقلاة وتطبخ على نار متوسطة حتى يصبح المزيج سميكاً بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة.
• يسكب الخليط في وعاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة[الفريزر]، لمدة 4 ساعات.

آيس كريم الفانيليا بالليمون

المقادير

• أربع بيضات متوسطة الحجم.
• كوبان ونصف من السكر الأبيض.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• خمس أكواب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان وربع من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان وربع من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في وعاء الخفق نضع البيض والسكر الأبيض ويخفق جيداً حتى تتشكل رغوة.
• تُضاف كريمة الخفق تدريجياً مع الخفق المستمر.
• مع الخفق نضيف الحليب والفانيليا والملح والليمون ويمزج جيداً.
• يسكب الخليط في وعاء ويوضع في الثلاجة[الفريزر] حتى يتجمد.

آيس كريم الفانيليا بطريقة سهلة

المقادير

• أربع أكواب ونصف من كريمة الخقق السائلة.
• كوب من الحليب الكثف المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• نخلط كل من الكريمة والحليب المكثف والفانليا في وعاء كبير .
• تسكب في وعاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة[الفريزر] لمدة 8 ساعات.

آيس كريم الفانيليا بالكاسترد

المقادير

• صفار خمس بيضات حجم متوسط.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض.
• رشة من الملح.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الفانيليا السائلة.
• كوب من مزيج الكاسترد.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر والملح حتى يتحول من اللون الأصفرالذهبي الى الأصفر الفاتح وتتكون الرغوة.
• يسخن الحليب وكريمة الخفق السائلة في مقلاة على نار متوسطة من 5الى10 دقائق، يحرك من وقت لأخر لمنع الإلتصاق والتكتلات.
• يخفق مزيج كريمة الحليب تدريجياً مع مزيج صفار البيض ويخفق مع الفانيليا.
• يسكب المزيج في وعاء ويوضع في الثلاجة[الفريزر]حتى يبرد جيداً.
• يُضاف مزيج الكسترد كطبقة على الآيس كريم ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.

آيس كريم الفانيليا باليقطين

المقادير

• كوب من هريس اليقطين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.
• كوب وربع من السكر البني.
• صفار خمس بيضات متوسط الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.
• رشة ملح صغيرة.
• رشة صغيرة من مطحون جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• يخلط كل من هريس اليقطين والفانيليا في وعاء متوسط الحجم .
• يمزج ثلاث أرباع كريمة الخفق مع نصف كوب من السكر البني في مقلاة وتطهى على نار هادئة.
• تخلط الكريمة المتبقية مع السكروصفار البيض، ومطحون القرفة، ومطحون جوزة الطيب، والملح، و مطحون الزنجبيل في وعاء ثانٍ متوسط الحجم ويحرك حتى تمتزج المكونات.
• يسكب المزيج فوق الكريمة الساخنة داخل المقلاة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتخن الخليط.
• يوضع المزيج في وعاء كطبقة أولى ويوضع هريس اليقطين فوقه كطبقة ثانية.
• يغلف الوعاء بغلاف بلاستيكي لمنع جفاف السطح ويوضع في الثلاجة[الفريزر]لمدة لاتقل عن 4 ساعات الى يوم كامل.

آيس كريم الفانيليا بثلاث مكونات فقط

المقادير

• ثمن أكواب من الحليب السائل.
• كوبان من السكرالأبيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يخلط جيداً كل من الحليب والسكروالفانيليا،في وعاء متوسط الحجم.
• يسكب في وعاء ويوضع في الثلاجة[الفريزر]حتى يتجمد جيداً.

أيس كريم الفانيليا بالجيلاتين المحلى بالفراولة

المقادير

• باكيت من الجيلاتين المحلى بنكهة الفراولة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب حليب مكثف محلى.
• ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يخفق في وعاء متوسط الحجم كل من الحليب السائل والحليب المحلى والفانيليا حتى يصبح المزيج ملساً.
• يفرغ باكيت الجيلاتين على الخليط ويحرك حتى تمتزج المكونات جيداً وييصبح قوامه متماسكاً.

المراجع

^[١]خطأ استشهاد: إغلاق </ref> مفقود لوسم <ref>^{[٢][٣][٤][٥][٦][٧]}

^[٨]

1. ↑Ginger (25-3-2019), “vanilla ice cream”، allrecipes, Retrieved 25-3-2019.
2. ↑M. McCarthy (25-3-2019), “Honey Vanilla Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 25-3-2019.
3. ↑JEMR2 (25-3-2019), “Vanilla Ice Cream IX”، allrecipes, Retrieved 25-3-2019.
4. ↑Eagle brand (26-3-2019), “Easy Homemade Vanilla Ice Cream”، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
5. ↑Chef John (26-3-2019), “Frozen Vanilla Custard”، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
6. ↑Naschkatze (26-3-2019), “Homemade Pumpkin Ice Cream “، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.
7. ↑Margie Kirkman (26-3-2019), “Vanilla Ice Cream VIII”، allrevipes, Retrieved 26-3-2019.
8. ↑Denise (26-3-2019), “Vanilla Ice Cream X”، allrecipes, Retrieved 26-3-2019.