35
تقدم لكم هذه الوصفة اللذيذة لكيك الذرة والخوخ بدون جلوتين، وهي خيار رائع لوجبة بعد الظهيرة مليئة بنكهة الفواكه الطيبة. تعتمد هذه الكعكة على البولينتا (دقيق الذرة الناعم) بدلاً من الدقيق العادي، وتأتي بطعم الخوخ والليمون المنعش.
المعلومات
الحصص: 12-16
وقت الإعداد: 40 دقيقة
وقت العمل المباشر: 10 دقائق
المكونات
- زيت، للدهن
- ¾ كوب من انتشار زيت الزيتون
- 1 كوب من سكر القصب الذهبي
- 3 بيضات متوسطة الحجم، مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- 3 ملاعق صغيرة من بيكنج بودر خالٍ من الجلوتين
- 2½ أكواب من البولينتا الناعمة
- بشر قشرة ليمونة كبيرة
- 280 جرام من شرائح الخوخ المعلبة، مصفاة
- سكر البودرة، للرش
طريقة التحضير
- اسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية/مروحة 160 درجة مئوية/غاز رقم 4 وادهن قالب خبز مربع بقياس 22 سم.
- ضع انتشار زيت الزيتون والسكر في وعاء الخلط وباستخدام مضرب كهربائي يدوي، اخفقهما معًا. أضف البيض، مستخلص الفانيلا، بيكنج بودر، البولينتا ونصف بشر قشرة الليمون، ثم اخلط جيدًا.
- اطوِ شرائح الخوخ بعناية داخل الخليط، ثم أسكب المزيج في القالب واخبزه لمدة 30 دقيقة أو حتى يرتفع جيدًا ويصبح ذهبي اللون وينضج بالكامل. اخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً في القالب، ثم اقلبه على شبك التبريد حتى يبرد تمامًا.
- رش الكعكة بسكر البودرة ورش عليها بشر الليمون المتبقي، ثم قطعها إلى 12-16 مربعًا.
معلومات التغذية (لكل حصة)
- السعرات الحرارية: 201 كالوري
- كيلوجول: 841 كج
- البروتين: 2.8 جرام
- الدهون الكلية: 8.4 جرام
- الدهون المشبعة: 1.6 جرام
- الكربوهيدرات: 29.5 جرام
- السكريات: 17 جرام
- الألياف الغذائية: 0.5 جرام
- الصوديوم: 197 مليجرام
- الكالسيوم: 18 مليجرام
- الحديد: 0.5 مليجرام
ملاحظة: هذا التحليل التغذوي هو للإرشاد فقط. التركيب الغذائي قد يختلف بناءً على المكونات المستخدمة بالضبط.
جربي وصفتنا الفريدة والشهية لكعكة الذرة والخوخ بدون جلوتين وامنحي نفسك وضيوفك متعة تذوق هذا الطعم الرائع. لا تترددي بتقاسم تجربتك ورأيك حول الوصفة خلال تحضيرها وبعد الاستمتاع بها!