43
شوربة الخضار والشعير هذه غنية ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الألبان مع خيار نباتي. سهلة وسريعة التحضير عندما تشعر بالتعب قليلاً وتريد فقط التدفئة مع طبق من شيء مغذي.
المعلومات
يكفي: 6 أشخاص
زمن التحضير: 45 دقيقة
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- 1 بصلة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم، مهروسة
- 2 جزرات، مقشرة ومقطعة
- 1 ساق كرفس كبير، مقطع
- 200 جرام فطر، مقطع
- علبة حمص 400 جرام، مصفاة ومغسولة
- علبتين 400 جرام طماطم مقطعة
- 1 كوب شعير اللؤلؤ
- 1 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 4 أكواب مرقة خضار منخفضة الملح (بالإضافة إلى 2 كوب ماء)
- 1 كوب فاصوليا خضراء، مقطعة تقريباً
- 1 كوب بازلاء خضراء، يذوب إذا كان مجمداً
- 1 كوب حبات ذرة، يذوب إذا كان مجمداً
- ½ كوب بقدونس إيطالي طازج، مفروم، بالإضافة إلى الإضافة للتقديم
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
التعليمات
- في قِدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل، الثوم، الجزر، الكرفس والفطر واطبخ حتى تلين الخضروات، حوالي 5 دقائق.
- ارفع الحرارة، أضف المكونات الستة التالية واتركها حتى تغلي. خفض الحرارة مرة أخرى واتركها على نار هادئة حتى يصبح الشعير طريًا، حوالي 30 دقيقة. إذا لاحظت أن الشوربة تحتاج إلى المزيد من السوائل، أضف المزيد من الماء، نصف كوب في كل مرة.
- أضف الفاصوليا والبازلاء والذرة واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- أزل ورقة الغار من الشوربة، أضف البقدونس وقم بالتوابل.
- اقسم الشوربة على 6 أطباق. أنثر فوقها البقدونس المتبقي وقدمها.
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
- سعرات حرارية 325 سعرة
- كيلوجول 1360 كج
- بروتين 13 جرام
- دهون كلية 6 جرام
- دهون مشبعة 1 جرام
- كربوهيدرات 50 جرام
- سكريات 17 جرام
- ألياف غذائية 17 جرام
- صوديوم 740 ملغم
- كالسيوم 120 ملغم
- حديد 4 ملغم
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. تختلف التركيبة الغذائية حسب المكونات المستخدمة بالضبط.
تم تحضير هذه الشوربة الشهية طبقاً للمعايير الغذائية الإسلامية، لذا جربها وشاركنا تجربتك وآرائك حولها.