وصفة اليوم هي شوربة العدس الحارة قليلة الفودماب، الغنية بالنكهات والفوائد الصحية! تحتوي هذه الوصفة على خمس حصص من الخضار، وهي غنية بالكالسيوم والألياف والحديد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء الصحية أو وجبة خفيفة. إضافة مفيدة جدًا لمجموعتك الشتوية من الأطعمة الخالية من اللحوم ويمكن تجميدها جيدًا.
<div class=”info-recipe”> ## معلومات
الحصص: 4
الوقت اللازم للتحضير: 50 دقيقة
</div><div class=”ingredients”> ## المكونات
* ملعقة كبيرة من زيت مغمس بالثوم (انظر النصيحة)
* 240 غ من القرع الزبدي أو البطاطا الحلوة، مقطعة إلى مكعبات 2 سم
* 4 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات 2 سم
* كوب من الكراث المفروم ناعمًا، الجزء الأخضر فقط
* ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
* ملعقة صغيرة من بودرة الكاري المعتدل*
* 400 غ من الطماطم المقطعة بدون إضافة ملح
* رشة من رقائق الفلفل الحار المجفف*
* 4 أكواب من مرق الخضار قليل الفودماب* (استخدمنا مكعب مرق الخضار Massel مذاب في الماء)
* 400 غ من العدس المعلب، مصفى ومغسول جيدًا
* 1 ½ كوب من أوراق السبانخ الصغيرة أو الكرنب المفروم أو الكيل، مع إزالة الأضلاع الصلبة حسب الحاجة
* رشة ملح وفلفل
* عصير وقشر ليمونة صغيرة
* 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم، للتقديم (اختياري)
* 6 ملاعق كبيرة من جبنة الفيتا المفتتة، للتقديم
* 8 شرائح من الخبز الخالي من الجلوتين، للتقديم
* _
* *تأكد من أن بودرة الكاري ورقائق الفلفل الحار والمرق لا تحتوي على بودرة البصل أو بودرة الثوم أو أي مكونات عالية الفودماب الأخرى.
*
</div><div class=”instructions”>
## طريقة التحضير
1. ضع قدر كبير على نار متوسطة. أضف الزيت وقم بطهي القرع والجزر والكراث لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ في اللين. أضف الكمون وبودرة الكاري وطهي لمدة 30 ثانية إضافية حتى تفوح الرائحة.
2. أضف الطماطم ورقائق الفلفل الحار والمرق. خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، وغطي القدر جزئيًا بالغطاء واتركه يُطهى لمدة 15 دقيقة.
3. أضف العدس والخضراوات واتركه يُطهى لمدة عشر دقائق إضافية.
4. اهرس الشوربة برفق لتكثيفها. تبل بالملح والفلفل. حرك عصير وقشرة الليمون حسب الذوق. زين بالبقدونس (إذا استخدمته) والفيتا. قدم مع التوست الخالي من الجلوتين.
</div><div class=”nutrition-info”>
## معلومات غذائية (لكل حصة)
* السعرات الحرارية 436 سعرة حرارية
* الكيلوجول 1830 كيلوجول
* البروتين 16 جرام
* الدهون الكلية 14 جرام
* – الدهون المشبعة 4 جرام
* الكربوهيدرات 50 جرام
* – السكريات 19 جرام
* الألياف الغذائية 12 جرام
* الصوديوم 800 ملجم
* الكالسيوم 290 ملجم
* الحديد 6 ملجم
ملاحظة: هذا التحليل الغذائي هو دليل فقط. ستختلف تركيبة العناصر الغذائية اعتمادًا على المكونات الدقيقة المستخدمة.
</div>
الوسوم: “شوربات”
جربوا إعداد هذه الوصفة الرائعة، وتذوقوا مذاقها الفريد، وشاركوا تجاربكم وآراءكم حولها!