أسهل طريقة لعمل كيكة الأناناس

الأناناس

يفيد الأناناس لتقوية المناعة، إذ يحتوي على فيتامين ج الذي يزيد من مناعة الجسم فهو يعالج مشاكل التنفس والربو والرشح ويعمل على إذابة البلغم، ويحتوي الأناناس على البروميلين الذي يعمل على تحطيم البروتينات التي تساهم في تجلط الدم، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم اذ يعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب ومنع تراكم الدهون في الدم فهو يحمي القلب من الأمراض ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ويحتوي الأناناس على بعض الفيتامينات مثل فيتامين ( أ، ب 6، ج ) والألياف وبعض المعادن مثل المنجنيز والنحاس ، وهذه العناصر تجعله غني بالعديد من الفوائد ومنها فوائد للجهاز الهضمي،كما يساهم في تخفيف آلام المعدة .

طريقة عمل كيكة الأناناس

المقادير

• أربع بيضات .
• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب و نصف من السكر الابيض.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• أربع ملاعق كبيرة من الباكينغ باودر.
• نصف الكوب من عصير البرتقال الطبيعي.
• ثلاثة أرباع الكوب من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب كبير من الحليب السائل.

مقادير الكراميل

• كوب كبير من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• علبتان كبيرتان من الأناناس.

طريقة التحضير

لتحضير الكراميل

• يذوب كوب السكر مع الماء على النار مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر ويكتسب اللون الذهبي.
• يرفع الكراميل عن النار، ويوضع في صينية الفرن ثم ترتب شرائح الأناناس فوقه في الصينية بالتساوي مع الإحتفاظ بعصير الأناناس الموجود بالعلب.
• يوضع الدقيق في وعاء كبير وعميق ثم يضاف له السكر وجوز الهند والبيكنج باودر وتقلب المكونات الجافة معًا، وتترك جانبًا.
• يخفق البيض في وعاء آخر عميق بالمضرب الآلي حتى يتغير لونه، ثم يضاف له الفانيليا و الزيت النباتي، مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات معًا وتتجانس.
• تضاف كمية الحليب وعصير البرتقال إلى مزيج البيض، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• يضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج متماسكًا قليلًا.
• يسكب خليط الكيكة فوق شرائح الأناناس والكراميل، ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة أربعين دقيقة، يختبر نضجها بغرس سكين في وسطها ثم تحمر.
• تقلب كيكة الأناناس في طبق للتقديم وهي ساخنة حتى لا يلتصق الكراميل بالصينية أو القالب.
• يسكب عصير الأناناس فوق الكيكة ثم تقطع وتوضع في أطباق للتقديم، وتقدم مع كوب من العصير.

كيكة الأناناس المقلوبة

المقادير

• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• 100 غرام من الزبدة.
• علبة أناناس مقطعة لشرائح.

طريقة التحضير

لعمل السكر المحروق

• يوضع السكر في قدر على النار حتى يذوب، مضاف عليه ماء مقدار فنجان قهوة مع قطعة من الزبدة صغيرة، ثم تحرك لمدة خمس دقائق.

لعمل الكيك

• توضع الزبدة والسكر، في الخلاط الكهربائي، ويضاف البيض واحدة تلوَ الأخرى، مع الخفق المستمر.
• يخلط الطحين والحليب السائل، مع خليط البيض والزبدة، إذ يضاف بالتناوب تدريجيًا.
• تدهن جوانب القالب بالقليل من الزبدة والطحين لعدم التصاق الكيك.
• يوضع السكر المحروق في قاع القالب، ثم تصف شرائح الأناناس الدائرية فوقه مع القليل من عصيره.
• يسكب خليط الكيك فوق شرائح الأناناس في القالب.
• يدخل القالب إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة أربعين دقيقة.
• يخرج القالب من الفرن حال نضجه، ثم يترك حتى يبرد، ثم يقلب ويقدم.

طريقة عمل كيكة الاناناس وجوز الهند

المقادير

• كوب وربع من الدقيق ذاتي الاختمار.
• علبة من الأناناس المعلب مع عصيره ومقطع لشرائح.
• 150 غرامًا من الزبدة اللينة.
• ثلثا كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• بيضتان.
• ثلثا كوب من جوز الهند مبشور ومجفف.
• ربع كوب من جوز الهند طازج ومبشور.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويغطى قاعه وأطرافه بورق الزبدة.
• تخفق الزبدة مع السكر والفانيليا في وعاء، لحين الحصول على مزيج خفيف.
• يخفق البيض، مع مزيج الزبدة، الواحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار بالخفق.
• يضاف الدقيق، وجوز الهند المجفف وعصير الأناناس، إلى الخليط، وتقلب جيدًا.
• يسكب المزيج داخل القالب، ثم ترتب شرائح الأناناس على الوجه ويرش جوز الهند الطازج.
• يخبز الكيك لحوالي أربعين دقيقة، وللتأكد من نضجه، يغرز عود خشبي صغير، فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
• يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد، ثم يقلب، ويقطع قبل التقديم.

نصائح

• يقدم بجانب هذا الكيك أيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة.

طريقة عمل حلا الأناناس بالكريمة

المقادير

• كوب من الكريمة السائلة.
• علبة من القشطة.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• كوبان من البسكويت المكسر.
• علبة من عصير الأناناس.
• علبة من الأناناس المقطع لشرائح صغيرة).
• كوب من الفستق الحلبي المفروم.

طريقة التحضير

• تخلط الكريمة باستخدام المضرب الكهربائي، ويضاف عليها القشطة، والسكر البودرة، وتحرك.
• تصب الكريمة بقمع تزيين الكيك.
• تجهز أكواب التقديم، ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من البسكويت المفتت بقاع كل كوب.
• توضع ملعقة كبيرة من عصير الأناناس فوق البسكويت.
• تضاف طبقة من الكريمة المجهزة، ثم طبقة من شرائح الأناناس، وتزين بالقليل من الفستق الحلبي المفروم.
• تكر العملية في جميع الأكواب لحين انتهاء الكمية ويقدم .

طريقة عمل كب كيك الأناناس المقلوب السريع

المقادير

لتحضير الكب كيك

• كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نقطتان من الخلّ.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
• نصف كوب من عصير الأناناس.
• ثلث كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.

لتحضير الكراميل

• سكر، حسب الرغبة.

لتحضير الحلى

• علبة من الأناناس المعلّب.
• كرز طازج أو معلّب منزوع النواة، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

لتحضير مزيج الكب كيك

• يخفق البيض مع السكر والزيت، في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الخلّ وقشر الليمون الحامض المبشور، ويخلط مع البيض والسكر.
• ترش الفانيليا ويسكب عصير الأناناس، ويستمر الخلط.
• يوضع الدقيق والبايكنغ باودر على دفعات تدريجيًا ويخلط بهدوء حتى تمتزج جميع المكوّنات.
• تدهن صينية كب كيك بالقليل من الزيت.

لتحضير الكراميل

• يوضع السكر في قدر، على النار ويقلب بالملعقة الخشبية حتى يغمق لونه، مع الانتباه ألا يحترق.

لتحضير الحلى

• يسكب القليل من الكراميل في قعر كلّ قالب كب كيك.
• توضع قطعة أناناس في القعر.
• تضاف حبّة الكرز وسط قطعة الأناناس.
• يسكب خليط الكب كيك فوق الأناناس.
• تخبز الصينية في فرن محمّى مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة، وتترك حتى تنضج قطع الكب كيك.
• تمرر سكينة على أطراف كلّ قطعة كب كيك، ثمّ تقلب على طبق التقديم، وتقدم باردة.

نصائح

• يمكن تحضير مزيج الكيك في صينية كبيرة،بدلًا من القوالب، لكن يجب مضاعفة كمية المقادير.