باكورا بالحمص (لمرضى حساسية الجلوتين)

نوع الطبق

رئيسي

الصعوبة

متوسط

مدة التحضير

30 دقيقة

مدة الطهي

40 دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

1 في البداية نقوم بخلط دقيق الحمص مع البيكنج بودر، الشطة، الكمون، البابريكا، الكركم، صفار البيض، و الملح و الفلفل في وعاء عميق و يُقلب جيداً
2 بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتختلط المكونات جيداً
3 نقوم بتقطيع القرنبيط و البروكلي إلى زهرات صغيرة و تُوضع في العجين حتى تُغطى تماماً ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون
4 بعد ذلك نقطع الكوسة إلى شرائح ثم تُوضع في العجين حتى تُغطى تماماً، و تُحمر في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون
5 للتخلص من الزيت الزائد بعد عملية القلي نضع الخضروات على منشفة ورقية
6 تُقدم الباكورا مع التشاتني ( صلصة هندية)، أو أى صلصات حسب الرغبة, و صحة و هنا لكم

نصائح غذائية حول الطبق :

يمكن إتباع نفس الطريقة مع خضروات أخرى.
يمكن الاستعاضة عن الحمص بالعدس .
إذا إستخدمت تلك الوصفة لذوى الحساسية من الجلوتين، يجب مراعاة أن الصلصات المقدمة إلى جانب الباكورا، تكون خالية من الجلوتين( دقيق القمح).

فريق كل يوم معلومة طبية