براوني الشوكولاتة الثلاثية

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180º مئوية/مروحة 160º مئوية/غاز 4، ثم غلّف صينية خبز بمقاس 20×20 سم بورق الخبز واتركها جانباً.
2. صب هريس التفاح في وعاء خلط ثم نخل فوقه الكاكاو، الدقيق وبيكربونات الصودا. أضف السكر وملعقتين كبيرتين من الماء، ثم اخلط حتى تتجانس المكونات. أضف قطع الشوكولاتة والبقان برفق.
3. انقل الخليط إلى الصينية، ثم أخبزه لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح الوسط متماسكًا ولكن لينًا قليلاً.
4. اتركه ليبرد في الصينية لمدة 5–10 دقائق قبل أن تقلبه على شبك تبريد. عندما يبرد تماماً، قطّعه إلى مربعات ورش عليه سكر البودرة قبل التقديم.