حلوى السمسم والفستق الكورية

• المدة الزمنية: 20 دقيقة
• عدد الحصص: 2
• مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب سمسم مُـحمص.
• نصف كوب فستق غير مُملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الفرولة المُـجففة.
• 2 ملعقة كبيرة من توت العُليق المُجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة من شراب الذرة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الماء.

طريقة التحضير:

1. نخلط الفستق بالسمسم في وعاء متوسط.
2. نخلط الفراولة وتوت العُليق في وعاء آخر.
3. ندهن سطح العمل والشوبك بالزيت.
4. نضع السكر وشراب الذرة والملح والماء في طنجرة صغيرة على حرارة منخفضة نتركها تغلي مدة 4 دقائق وتتكون فقاعات على الجوانب. نحرص على عدم تحريك الصوص، بل نُدير الطنجرة لكي يذوب شرب الذرة.
5. نُـحرك بملعقة خشبية عند ذوبان السكر، نرفع الملعقة عدة مرات ثم نُحرك، إلى أن نرى خيوط السكر تتكون على الملعقة.
6. نُـضيف السمسم والفستق إلى الصوص ونحرك جيدًا ثم نرفعه عن النار ونضع الكتلة فوق البقعة التي فيها الزيت، نفرده بسرعة بالملعقة الخشبية ونضع فوقه الفواكه المجففة قبل أن يبرد.
7. نفرده بالشوبك ليصبح على شكل مستطيل ثم نقسمه بالسكين على شكل مستطيلات، نتركه ليبرد تمامًا ثم نقدمه.

نصائح:

• يمكن استخدام الفراولة الطازجة بدلًا من الفراولة المجففة.