حلى اللدو الهندي

المدة الزمنية:25 دقيقة

عدد الحصص:20

مستوى الصعوبة:سهلة

المقادير:

• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
• ثلثا الكوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• كوبان من الحليب البودرة.

للقلي:

• لتر من زيت الذرة.

مقادير القطر:

• كوبان  من السكر.
• 4 حبات من الهيل.
• 3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق نضع الطحين والحليب والبيكنغ باودر ونخلط جيدًا.
• نقوم بإضافة الزيت للمكونات الجافة ونقلبها قليلًا ثم نضيف الماء ونعجن المكونات حتى تتجانس تمامًا وتتكون لدينا عجينة متماسكة.
• نقوم بتكوير العجينة لكرات حجمها متوسط.
• نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت حتى يسخن، ثم نضع كرات العجين ونقليها بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي، وتطفو على وجه الزيت.
• عندما تتحمر كرات اللدو نقوم بإخراجها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر ونتركها لتتشرب القطر مدة ربع ساعة.
• بعد ذلك توضع في مصفاة لتصفى من القطر قليلًا ثم تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القطر:

• في قدر نضع الماء والسكر وحبات الهيل على نار متوسطة ونحرك جيدًا، ثم نترك المكونات حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون، ونترك القطر يغلي لخمس دقائق ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.

نصائح:

• لتسهيل قلي اللدو ندهن الملعقة المستخدمة في تشكيلها بالماء.
• لتسهيل قلي اللدو ندهن اليدين بالزيت.