حلى مثلثات السميد

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهل

المقادير:

• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• 4 قطع من الجبنة المحلّاة متوسطة الحجم.
• 2/1 كوب من السميد.
• 2/1 ملعقة من البيكنج باودر.
• 2/1 كوب من الطحين.
• ربع كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.

مقادير القطر:

• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير:

1. في طبق العجن نقوم بوضع السميد، الطحين، والزيت، والبيكنج باودر والخميرة، نبدأ بالعجن مع الإضافة التدريجية للماء، نستمر بالعجن وإضافة الماء حتى تصبح العجينة متوسطة الليونة.
2. نفرد العجين مباشرة، ثم باستخدام أداة تشكيل الفطائر المثلثة نقسم العجينة إلى مثلثات صغيرة.
3. نفتت قطع الجبنة إلى قطع صغيرة جدًا للحشوة.
4. بعد فرد قطع العجين نحشوها بالجبنة ونغلق العجينة على الحشوة باستخدام أداة تشكيل الفطائر.
5. في قدر وعلى نار هادئة نضيف الزيت النباتي ونضيف مثلثات السميد، نستمر بالتقليب حتى تتحمر من الجهتين.
6. نصفّ مثلثات السميد في طبق التقديم ونصب القطر عليها لتصبح جاهزة للتقديم.

لتحضير القطر:

1. نضع الماء في وعاء ونضيف السكر، وبعد الغليان نضيف عصير الليمون وماء الورد ونترك القدر على النار مدة 2-3 دقائق.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .