‘);
}

حلاوة الجبن بالقشطة

مدة تحضير المكونات 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي المزج

المكوّنات

  • ستمئة غرام من الجبن العكاوي.
  • مئتا غرام من دقيق الفرخة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • كوبان من القطر.
  • كيلوغرام من القشطة العربية.
  • زهر ليمون وفستق مبروش للتزيين.

مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • قطع الجبن العكاوي إلى شرائح رقيقة، ثمّ انقعه في الماء البارد إلى أن يتخلص من كمية الملح.
  • صفِّ الجبن ثمّ اتركه جانباً لحين استعماله.
  • ضع الجبن في وعاء مصنوع من الحديد، ثمّ ضع الوعاء فوق قِدر يحتوي على الماء المغلي.
  • قلّب الجبن إلى أن يذوب وتخرج منه الماء.
  • أضف دقيق الفرخة، ثمّ قلّب المزيج جيداً إلى أن تحصل على عجينة متماسكة.
  • أضف القطر وماء الورد إلى المزيج، ثمّ حرّك المكوّنات جيداً.
  • أزل مزيج حلاوة الجبن عن النار، ثمّ افردها على سطح يحتوي على القليل من القطر.
  • رقّ العجينة بواسطة الشوبك إلى أن تصبح رقيقة.
  • قطع حلاوة الجبن باستخدام السكين.
  • احشي حلاوة الجبن أو قطعها إلى شرائح رقيقة، ثمّ ضع القشطة على وجهها.
  • زين حلاوة الجبن باستخدام الفستق المبروش وزهر الليمون، وقدّم حلاوة الجبن مع القطر.