طريقة تزيين الفواكه

تزيين الفواكه

تحرص الكثير من ربات البيوت على تقديم الأفضل من ناحية الشكل والطعم في محاولة للحصول على شكل مختلف ومتميز لأطباق الطعام، وذلك الأمر لا يكتمل إلا بشكل المائدة المكتمل الجذاب والمميز، لذا يقدم موقع صحة وهنا خلال السطور القادمة بعض الطرق التي تساعد السيدات، وتعلمهن فن تزيين مائدة الطعام بالفاكهة، التي تضيف شكلا مميزا وجذابا للمائدة، وتساعد على فتح شهية أفراد الأسرة والضيوف.

طريقة تزيين البطيخ

المقادير

• بطيخة حجم كبير.
• كيلو من التوت الأحمر.
• نصف كيلو من الموز.
• نصف كيلو من التفاح.

طريقة التحضير

• تحضر بطيخة كبيرة الحجم.
• تفرغ محتواها ويوضع في طبق آخر.
• تنظف البطيخة تمامًا مع التأكد من ذلك، بحيث يصبح عميقا يمكن وضع بقية الفواكه فيها.
• تغسل الفاكهة كالتوت الأحمر، والموز، والتفاح، وتقطع إلى أشكال وشرائح جميلة.
• يرتب كل صنف من الفاكهة داخل وعاء البطيخ.
• يوضع البطيخ الذي استخرج في البداية.
• تقدم الفاكهة للضيوف بالشكل الجديد، فقد أصبح وعاء جديد من قشر البطيخ.

طريقة عمل تزيين المانجا والعنب

المقادير

• عنقود من العنب.
• حبتان من المانجا.

طريقة التحضير

• تحضر المانجا وتقشر.
• تشكل المانجا على شكل مثلثات مشابهة لأشعة الشمس.
• يحضر عنقود العنب وتفرط حباته.
• يغسل العنب جيداً لكي تبدو حباته لامعة وشهية.
• ترتب حبات العنب في منتصف الطبق.
• توضع مثلثات المانجا حولها لتبدو مثل الشمس.

طريقة تزيين الفاكهة مع البوظة

المقادير

• ربع كيلو من التفاح.
• أربع حبات من الموز.
• عنقود من العنب.
• نصف كوب من الجوز.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من الشوكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

• يحضر التفاح، والموز، والعنب، والجوز، والفستق الحلبي.
• تفتح أطراف الموز العلوية ولا تقشر، ويوضع داخلها حبة من العنب.
• يرسم على الموز القليل من الشوكولاتة لتبدو كرأس دولفين يلهو بكرة.
• يغرس قرن الموز في وعاء زجاجي، ويوضع حوله البوظة.
• توضع قطع قليلة من التفاح، والعنب، وشرائح الموز على سطح البوظة.
• يرش الجوز والفستق الحلبي فوق البوظة.
• تقدم للضيوف بالعافية.

طريقة تزيين أطباق التفاح

المقادير

• عنقودان من العنب.
• ثلاث حبات من الموز.
• نصف كيلو من التوت.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

• يوضع التوت، والعنب، والموز المقطع إلى شرائح في الجزء السفلي من التفاحة ( القاعدة).
• يرسم على القسم العلوي رسمة لزهرة جميلة باستخدام السكين.
• يفرغ القسم الأسفل ( القاعدة ) من محتواها، ويحرص على إبقاء طبقة سميكة داخلية لها.
• تقسم التفاحة قسمين بالعرض.
• تقدم سلطة الفواكه باستخدام التفاح.
• يوضع العسل أو المكسرات عليها .
• يغلق الغطاء ( الوردة ) على التفاحة، وتقدم للضيوف.

طريقة تزيين المائدة بالفاكهة

المقادير

• كيلو من الكرز.
• نصف كيلو من التفاح.
• كيلو من الفراولة.
• ربع كيلو من الليمون.

طريقة التحضير

التفاح:

• يقطع التفاح إلى شرائح صغيرة الحجم.
• ترص بشكل مائل فوق بعضها، حتى يتم الحصول على شكل مختلف، وذلك يكون على وجه الكيك أو بجانب الأطباق.
• تستخدم القطاعة في صنع بعض الأشكال من التفاح، ورصها بانتظام في أطباق الطعام.

الليمون:

• يستخدم الليمون أيضًا في التزيين، حيث يمكن عمله على جميع الأطعمة والأطباق، وأيضا يمكن إضافته لكؤوس العصير.
• تشق شريحة من الليمون وتوضع على حافة الكأس، وتنفذ الفكرة على الأطباق أيضًا، وعمل شكل وردة من الليمون عن طريق تسوية أطراف شريحة في صورتها، وتوضع في جميع الأطباق وعلى الأطعمة.

الفراولة:

• تقطع حبة الفراولة إلى شرائح مائلة ومن ثم تزين الأطباق بها.
• تشق إلى نصفين ويترك كل نصف منها، ويوضع بها القليل من الكريمة للحصول على شكل مختلف وأيضا شهي.

الكرز:

• يستخدم الكرز في تزيين المائدة، وذلك عن طريق عمل أشكال مختلفة به، حيث يمكن استخدامه لعمل إطار للأطباق، أو أشكال مختلفة في حالة قطعه إلى نصفين.
• يرص في الأطباق على شكل ورود وحيوانات ونجوم.

طريقة تزيين الفواكه للأطفال

المقادير

• بطيخة.
• نصف كيلو من التوت.
• أربع حبات من الكيوي.
• حبة من الأناناس.
• عنقود من العنب.
• حبتان من البرتقال.
• كمية من أوراق النعناع للزينة.

طريقة التحضير

• يستخدم أي نوع من الفاكهة المفضلة للأطفال.
• يقطع البطيخ باستخدام قطاعات الكوكيز الرقمية وفق مجموعة أرقام تشير إلى تاريخ الميلاد، أو العمر.
• يقطع الكيوي إلى مكعبات، ثم يوزع حول البطيخ أو تستخدم أية فاكهة أخرى بلون مختلف عن لون البطيخ .
• توزع مكعبات الأناناس الصغيرة حول الكيوي يليها إطار آخر من حبات العنب، ويمكن تغطية البطيخ بالتوت المجمد المفروم لإعطاء شكل جميل.
• توزع قطع من البرتقال مع أوراق من النعنع على الجانبين من الطبق للتزيين، ثم يقدم للأطفال.

تزيين الكيك بالفواكه

المقادير

• نصف كيلو من الفراولة.
• حبتان من المانغا.
• حبتان من الأناناس.

الكريمة:

• 250 غراما من الزبدة.
• كوب من السكر.
• ظرف من الفانيلا.
• ظرف من الجيلي.
• قليل من الماء

طريقة التحضير

كريمة التغليف:

• يُغلف الكيك بالكريما قبل تزيينه بالفواكه.
• تحضر كريمة بواسطة خفق الزبدة، والفانيليا والسكر، ثم يدهن الكيك بالمزيج من كلّ الجهات حتى تثبت الفواكه على الوجه والأطراف.

الفاكهة:

• تجهز الفاكهة؛ حيث تعّد الفراولة والأناناس والمانجو مفضلة في تزيين كيكة عيد الميلاد، لكنها غير موجودة في الفصول كلها؛ كفصل الشتاء، لذا يمكن شراء هذه الفواكه مجففة، أو تخزينها في الثلاجة مجمدة إلى حين استعمالها.
• تصنع أشكال في الكريما على شكل مثلث أو دائرة بواسطة سكين، للحصول على مثلثات أو دوائر متساوية الحجم.
• توزّع بعدها نوع واحد من الفاكهة في كلّ مثلث للحصول على مظهر كيكة مميزة ورائعة.

تلميع الفاكهة:

• يذوب الجيلي في البيت بالقليل من الماء مع إبقائه سميكاً.
• يدهن وجه الفواكه المزيّنة على الكيكة بالجيلي حتى تدوم لوقت أطول وتحافظ على لمعانه وطعمه، والذي يميز الكيك الجاهز هو اللمعة التي تجعل الفواكه تدوم لوقت طويل، والتي تمنحها مظهراً مميزاً.

طريقة تقديم الفاكهة مع القشطة

المقادير

• أربع حبات من الكيوي.
• ثلاث حبات من الموز.
• نصف كيلو من الفراولة.
• حبتان من التفاح.
• حبتان من الأناناس.
• حبتان من المانجا.
• عنقود من العنب.
• ربع كيلو من الكرز.
• لوحان من الشوكولاتة الخام البيضاء والبنية.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
• عدد من عيدان الأسنان.
• نصف كوب من القشطة

طريقة التحضير

• تغسل الفاكهة وتجفف جيدًا.
• تقشر الفواكه ذات القشرة، وتقطع مكعبات أو دوائر.
• يرص مقدار من الفاكهة بشكل جميل حول علبة القشطة.
• ويصف مقدار آخر حول الشوكولاتة السائلة.
• تحضر الشوكولاتة البيضاء والبنية.
• يرفع كل نوع على حدا فوق البخار (حمام مائي ) لتصبح سائلة.
• يغمس جزء من الفاكهة في الشوكولاتة البيضاء ثم جوز الهند، ومقدار آخر في الشوكولاتة البنية.
• ترفع على مصفاة للتخلص من الشوكولاتة الزائدة، وبعد أن تجف الشوكولاتة عن الفواكه يوضع في كل واحدة عود تنظيف أسنان.
• ترص بطريقة جميلة، وتقدم مع الأصناف الأخرى للضيوف .

المراجع

https://weziwezi.com/%D8%B7%D8%B1%D9%82-%D8%AA%D8%B2%D9%8A%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87/

https://www.mosoah.com/people-and-society/womens-interests/the-art-of-decorating-the-table-with-vegetables-and-fruits/

https://www.lazezh.com/recipe-13373/

https://www.gomhuriaonline.com/%D8%AA%D8%B2%D9%8A%D9%8A%D9%86%20%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%88%D8%A7%D9%83%D9%87%20%D9%84%D8%A7%D8%AD%D8%AA%D9%81%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA%20%D8%B9%D9%8A%D8%AF%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A7%D8%AF%20%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AC%D9%8A%D8%AF/319337.html