طريقة صوص البشاميل

‘);
}

طريقة الإعداد

• نقوم بوضع الزبدة على النار ( أصبع زبدة صغير الحجم) حتى تذوب الزبدة و تصبح سائلة أو يمكن وضع زيت الذرة بدلا من الزبدة ( نصف كوب).
• نضع 5 ملاعق طعام كبيرة من الطحين و نقوم بخلطها مع الزبدة السائلة أو الزيت حتى يصبح المزيج جامدا.
• نضع 5 كاسات من الحليب إما السائل أو حليب البودرة بعد تذويبه فوق لمزيج .
• نقوم بالتحريك جيدا و باتجاه واحد حتى لا يتكتل المزيج أو يمكن وضعه على الخلاط الكهربائي ( المولنيكس).
• نقوم بترك المزيج على النار مع التحريك حتى يغلي.
• نضع ملح و فلفل فوق المزيج حسب الرغبة.

هناك العديد من الوصفات التي يمكن إعدادها باستخدام صوص البشاميل و من أشهرها:

• الكوسا بالبشاميل.
• المسقعة ( مسقعة باذنجان).
• اللازانيا و هناك من يقوم بتحضير المعكرونة بالبشاميل ، ونضع طريقتها هنا:

طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل

المكونات

• كيس معكرونة .
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• علبة صغيرة من صلصة البندورة.
• كيس جبنة موزريلا مبشورة.
• مكونات البشاميل ( زبدة- حليب- طحين)

طريقة الإعداد

• نسلق المعكرونة و يتم اختيار شكل المعكرونة على حسب الرغبة. ( تسلق المعكرونة بعد وضعها بماء على النار مع وضع قليل من الزيت و ملح).
• يتم تقطيع البصلة إلى شرائح صغيرة جدا ووضعها على النار و من ثم نقوم بتقليب اللحمة المفرومة مع البصلة.
• بعد أن تنضج اللحمة المفرومة نقوم بوضع علبة صغيرة من صلصة الطماطم و نصع ملح وفلفل و بهارات.
• نقوم بعمل صوص البشاميل على حسب الطريقة السابقة.
• نقوم بوضع نصف كمية المعكرونة في الصينية.
• نقوم بوضع كمية قليلة من البشاميل فوق المعكرونة.
• نقوم بوضع اللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم فوق المعكرونة والبشاميل.
• نقوم بوضع نصف كمية المعكرونة الباقية فوق طبقة اللحمة المفرومة.
• نقوم بوضع كمية البشاميل المتبقية فوق المعكرونة .
• نضع كيس جبنة الموزريلا المبشورة.
• توضع بالفرن لمدة نصف ساعة.

فيديو حول طريقة عمل البشاميل

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل البشاميل شاهد الفيديو.