طريقة عمل آيس كريم الكراميل

المدة الزمنية: 19 ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3/4 كوب كاجو.
• 225 غ حليب جوز الهند.
• 5 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• ربع كوب شراب القيقب.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• كراميل التمر:
• 7 حبات تمر منزوعة النوى.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
• 5 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

1. نضع وعاء ماكينة البوظة في الفريزر مدة 12 ساعة.
2. نضع الكاجو في وعاء ونغمره بالماء ونتركه لينتقع مدة 12 ساعة ثم نصفيه جيدًا.
3. نضع الكاجو وحليب جوز الهند وزيت جوز الهند وشراب القيقب والفانيلا والملح البحري في خلاط كهربائي ونخلط إلى أن نحصل على قوام كريمي.
4. ننقل المزيج إلى الثلاجة مدة 6 ساعات ثم نخرجه من الثلاجة ونضعه في وعاء ماكينة البوظة ونشغلها مدة 45 دقيقة إلى أن تجمد.
5. نضع التمر في وعاء ونغمره بكوب من الماء الدافء إلى أن يصبح طري ثم نصفيه تمامًا ونضعه في محضرة الطعام ونخلط إلى أن يصبح قطع صغيرة ثم نضيف الملح البحري والماء الدافئ، نخلط إلى أن نحصل على قوام يشبه الكراميل.
6. نضع البوظة في وعاء مخصص لفريزر ونضع كراميل التمر فوقها ونستخدم السكينة لتوزيع الكراميل، ثم نضغط على السطح بملعقة ليخرج الهواء ونغطّي البوظة ونضعها في الفريزر مدة 6 ساعات.
7. نخرج البوظة قبل تقديمها بـ 10 دقائق قبل تقديمها.

النصائح:

• لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.

.