طريقة عمل أصابع البقلاوة

‘);
}

طريقة التحضير:

• يُخلط البندق، والعسل في وعاء صغير.
• تُوضع ورقة العجينة على سطح صلب، وتُوضع الحشوة على طرفها.
• تُلف العجينة على شكل أسطوانة، وتُقطع إلى أصابع متساوية الحجم، وتُصف في صينيّة الفرن.
• يُدهن وجه الأصابع بالقليل من الزبدة، وتُدخل الصينيّة إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

تحضير القطر:

• يُوضع السكر، والماء في إناء، ويُوضع على النار حتى يغلي.
• يُرفع الإناء عن النار، ويُضاف عصير الليمون، والفانيلا.
• تُخرج الصينيّة من الفرن، ويُسكب القطر عليها مباشرة.

أصابع البقلاوة بالجوز والزبيب

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من عجينة البقلاوة.
• ربع كأس من الجوز المطحون، والزبيب.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• قطر محضر مسبقاً.
• نصف كأس من الزبدة المذوبة.
• جوز كامل.

طريقة التحضير:

• يُخلط الجوز المطحون، والزبيب، والقرفة، والعسل في وعاء، حتى تتشكل حشوة متجانسة القوام.
• تُصف قطع العجينة على سطح صلب، ويُوضع القليل من الحشوة فوق كل قطعة.
• تُلف قطع العجينة على شكل إصبع، مع مراعاة ثني الأطراف نحو الداخل.
• تُرص أصابع البقلاوة في صينيّة فرن مدهونة بالقليل من الزبدة.
• يُدهن وجه أصابع البقلاوة بالزبدة، وتُدخل الصينيّة إلى الفرن حتى تتحمّر.
• تُخرج الصينيّة من الفرن، وتُوضع أصابع البقلاوة في طبق التقديم.
• يُسكب القطر على البقلاوة فوراً، وتُزيّن بقطع الجوز.

أصابع البقلاوة بالجوز

المكوّنات:

• عشرون رقاقة من عجينة البقلاوة.
• كأس من الجوز المفروم.
• نصف كأس من الزبدة.
• قطر محضر مسبقاً.

طريقة التحضير:

• تُفرد كل رقاقة، وتُدهن بالقليل من الزبدة، وتُوضع خمس طبقات فوق بعضها.
• توضع ملعقتان كبيرتان من الجوز على طبقات الرقاقات، وتُلف على شكل أسطوانة رفيعة.
• تُقطع اللفائف إلى أصابع متساوية الحجم.
• تُرص أصابع البقلاوة في صينيّة فرن مدهونة بالزبدة، وتُدخل إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ولمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتحمّر.
• تُخرج الصينيّة من الفرن، ويُسكب عليها القطر فوراً، وتُترك حتى تبرد.