طريقة عمل حلويات بالبسكويت

‘);
}

برش الشوكولاتة

المكوّنات

• ثلاث بيضات.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
• أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كوب واحد من الحليب الناشف.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• لوح من الشوكولاتة، ويفضّل الشوكولاتة غير المحشوّة بالمكسرات أو غيرها أي (السادة).
• أي نوع من البسكويت، ويفضّل أن يكون ذا شكلٍ مستطيل لسهولة ترتيبه في الطبق.

طريقة التحضير

• نحضر الطبق أو البايركس المراد تحضير الحلويّات فيه، ونضع فيه طبقة مرتبة من البسكويت.
• نضع جميع المكوّنات في إبريق الخلّاط الكهربائي عدا البسكويت والشوكولاتة، ونخلطها لتتجانس المكوّنات جيداً وبعدها نطفئ الخلاط.
• نحضر قدراً حجمه مناسب، ونسكب فيه هذا الخليط، ونضعه على نار هادئة جداً لضمان طهيه والمحافظة على قوامه السلس دون أن ينضج البيض ويظهر فيه على شكل كُتل.
• نستمر في التحريك دون توقّف، وقد يستغرق الأمر لوقت طويل مع استمرار التحريك إلى أن تبدأ هذه المكونات بالغليان.
• بعد أن تنقضي هذه المدة وينضج هذا الخليط نسكبه مباشرةً وبعناية فوق طبقة البسكويت التي تمّ ترتيبها مسبقاً.
• بعد سكب الخليط نوزّعه بعناية على جميع أطرف الطبق ليغطي البسكويت ونتركه حتى يبرد قليلاً.
• نحضر لوح الشوكولاتة ونبدأ ببرشه باستخدام المبرشة اليدويّة فوق الطبق، ولا مانع من الإكثار منه، كما يمكن استخدام الشوكولاتة البيضاء أيضاً على سبيل التزيين.
• أخيراً نضعه في الثلّاجة لمدّة كافية ليبرد جيداً، وعند التقديم يُقطّع ويوزّع في أطباق صغيرة.

يمكننا استبدال الكاكاو بأيّ صبغة ملونة، لكن يُحبّذ إضافة النكهة الملائمة لها، مثلا يمكننا إضافة الصبغة البرتقاليّة ووضع نكهة البرتقال في الخليط وبرش الشوكولاتة البيضاء على الوجه، فتصبح لدينا نكهةٌ مختلفة تماماً.