طريقة عمل قمر الدين مهلبية

‘);
}

إعداد مهلبية قمر الدين

المكوّنات

• كأسان من عصير قمر الدين.
• مقدار كأس من الحليب السائل والمركّز .
• نصف كأس من السكّر.
• ملعقتان من ماء الزهر .
• ملعقة فانيلا .
• سبع ملاعق كبيرة من نشا الذرة .
• جوز قلب الجمل .
• جوز هند .
• قرفة ناعمة .

طريقة التحضير

• نحضر قمر الدين ويكون موجوداً بالأسواق والسوبر ماركت في أيّام شهر رمضان المبارك، ويزن تقريباً حوالي 500 جرام .
• نحضر مقدار لتر من الماء الساخن، ويتمّ نقع قمر الدين لمدّة ساعة، ومن ثمّ نضعه على الغاز حتى يذوب أو يصبح طريّاً.
• نضع قمر الدين في الخلّاط حتى يصبح سائلاً ويخلو من التكتّلات .
• يترك في درجة حرارة المطبخ ليبرد.
• نحضر الحليب السائل، ومن ثمّ نضعه بوعاء لا يلتصق على نار هادئة مع التحريك .
• نضيف بعد ذلك مقدار كأسٍ من الماء الدافئ فوق الحليب، وتتمّ إضافة ماء الورد والسكّر والفانيلا مع التحريك حتى يذوب السكّر بشكلٍ كامل.
• نحضر كأسين من قمر الدين المركّز، ومن ثمّ نقوم بسكبه على الحليب، ويتمّ التحريك حتى تتجانس كامل المكوّنات.
• نحضر النشا ونذيبه بالقليل من الماء البارد، وعندما يصل خليط الحليب مع قمر الدين للغليان نضيف النشا مع التحريك بشكلٍ سريع حتى يصبح لدينا خليط كثيف ومتجانس .
• نحضر الأطباق الخاصة بالتقديم، ويفضّل أن تكون أطباق صغيرة، نسكب المهلبيّة وتترك بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد، ومن ثمّ نضعها بالثلاجة لتتماسك وتبرد جيداً .
• عند التقديم نرش الوجه بجوز الهند، ونضيف جوز القلب المجروش بشكلٍ خشن .
• تقدّم مهلبية قمر الدين باردةً.

فيديو وصفة مهلبية قمر الدين والفراولة

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة مهلبية قمر الدين والفراولة شاهد الفيديو.