طريقة عمل كرات جوز الهند بالسميد

كرات جوز الهند بالسميد

يعد جوز الهند من الفواكه الاستوائية، وشجرة جوز الهند من فصائل شجرة النخيل، ويعود أصل هذه الشجرة إلى جنوب شرق آسيا، ويحتوي زيت جوز الهند على سعراتٍ حراريةٍ و نسبةٍ من الدهون، وشاع استخدام جوز الهند عبر التاريخ كمصدرٍ للدواء، لاحتوائها على خصائص علاجية متعددة، وتتميز شجرة جوز الهند باستمرارية إنتاجها على مدار العام ويُستخدم بشكلٍ كبيرٍ في الطبخ في دولٍ مختلفةٍ لتميز طعمه وفوائده المتعددة.

طريقة تحضير كرات جوز الهند بالسميد

المقادير

• نصف كوب من جوز الهند.
• كوب من دقيق السميد.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ربع كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يُحمر السميد على نارٍ متوسطةٍ ويُحمص جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• يُضاف جوز الهند إلى السميد ويُقلب جيدًا.
• يُضاف السكر ومن ثم تُضاف الزبدة والماء ويُقلب المزيج جيدًا لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• يُرفع من على النار ويُترك قليلًا حتى يبرد ثم يُكور جيدًا ثم يُغلف بجوز الهند.

كرات السميد بجوز الهند والحليب المكثف

المقادير

• علبة من الحليب المكثّف المحلى.
• 300 غرام من جوز الهند المبشور.
• ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون.
• ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
• ملعقة صغيرة من بهار الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُوضع جوز الهند في وعاءٍ عميقٍ.
• يُضاف عليه علبة الحليب المكثف المحلّى ويُمزج الخليط جيدًا.
• يُضاف الفستق الحلبي ومن ثم اللوز والهيل ومن ثم تُضاف خلاصة الفانيليا.
• تُخلط المكونات باليد جيدًا حتى تتداخل وتصبح متماسكةً مثل العجينة.
• تُكور العجينة إلى كرات متوسّطة الحجم.
• تُصف الكرات على صينيةٍ وتُدخل إلى الثلاجة مدّة أقلّها نصف ساعة حتى تصبح أكثر تماسكًا.
• تُقدم كرات جوز الهند اللذيذة إلى جانب فنجان من القهوة السادة.

كرات جوز الهند بالشوكولاتة

المقادير

• ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش والطازج.
• كوب من برش الشوكولاتة السادة.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة ما يقارب أصبع ونصف الأصبع.
• كوبان من مسحوق السكر الناعم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من الحليب البودرة الجافّ.

طريقة التحضير

• تُوضع الزبدة المذابة في قدرٍ متوسّط الحجم على حرارةٍ منخفضةٍ.
• تُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء ونصف معلقة من الفانيليا.
• يُمزج مسحوق السكر ومسحوق الحليب معًا ثمّ يُضاف الخليط تدريجيًا إلى الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• يُضاف جوز الهند للمكونات ويُخلط جيدًا حتى تختلط المكونات وتُصبح متماسكةً جدًا.
• تُشكل الكرات ومن ثم تُوضع على ورق الخبز غير المدهون.
• تُترك الكرات حتى تبرد لمدّة لا تقل عن عشرين دقيقةً.
• يُوضع برش الشوكولاتة في وعاءٍ مناسبٍ فوق قدرٍ مملوءٍ بالماء الساخن حتى يذوب.
• تُوضع الشوكولاتة الذائبة في كيس حلوانيّ أو في كيسٍ عاديٍ ويُثقب ثقبًا صغيرًا من الأسفل.
• تُزيّن الكرات بالشوكولاتة عشوائيًا.
• تُوضع كرات جوز الهند في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد لتصبح بعد ذلك جاهزةً للتقديم.

كرات جوز الهند بالسميد والكاكاو

المقادير

• نصف كوب من السميد الناعم.
• كوبان من جوز الهند المبروش.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

• يُوضع السميد في وعاءٍ عميقٍ.
• يُضاف السكر إلى السميد ويُقلب معه قليلًا.
• يُوضع الحليب والكاكاو في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقةً ومن ثم يُرفع من على النار.
• يُضاف جوز الهند ومن ثم يُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• يُترك الخليط ليبرد جيدًا ومن ثم يُدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة تقريباً.
• تُشكل من العجين كرات يمكن تزيينها حسب الذوق بتغميسها في الشوكولاتة المبروشة أو جوز الهند المبروش.

كرات جوز الهند بالفانيليا

المقادير

• خمسة أكواب من جوز الهند المبروش.
• كوب من السميد الناعم.
• كوب من النشا.
• كوبان من السكر.
• خمسة أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا الباودر.

طريقة التحضير

• يُوضع الماء والنشا في وعاءٍ ويُذوب جيدًا، ومن ثم يُوضع الوعاء على نارٍ هادئةٍ.
• يُضاف السكر والفانيليا ويُقلب المزيج جيدًا.
• يُضاف السميد الناعم إلى المزيج ويُقلب الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقةً.
• يوضع كوب جوز الهند على المزيج ويُقلب جيدًا، ومن ثم يُترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
• تُكور قطع من المزيج ومن ثم تُغلف بجوز الهند ومن ثم تُوضع في صينية مدهونةٍ بقليلٍ من الزبدة أو الزيت، وتُوضع في الفرن على نارٍ هادئةٍ لمدة عشر دقائق، ثم يُترك ليبرد قليلًا.

كرات جوز الهند بالليمون

المقادير

• نصف كوب من السميد.
• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب من جوز الهند المبروش.
• أربع ملاعق من مسحوق الكاكاو الخام.
• كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الليمون المبروش.
• رشة من مسحوق الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُوضع السميد ومن ثم الحليب في قدرٍ صغيرٍ على النار بدرجة حرارةٍ متوسطةٍ.
• يُوضع الكاكاو ومن ثم يُضاف برش الليمون ومسحوق الفانيليا إلى الخليط ويُمزج جيدًا.
• يُضاف السكر ويُحرك جيدًا حتى يصبح الخليط كثيفًا.
• يُترك ليبرد قليلًا ومن ثم تُكور لكراتٍ صغيرة الحجم وتُوضع في جوز الهند المبروش وتُغطى من كل الجهات جيدًا.
• تُترك لتبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ومن ثم تُقدم.

كرات جوز الهند (كعب الغزال)

المقادير

• كوبان من جوز الهند المبروش.
• بياض بيضتين.
• نصف كوب من السكر.
• مغلف من الفانيليا.
• معلقتان من الطحين.
• معلقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يُخلط بياض البيض مع السكر والفانيليا ليصبح الخليط كريميًا ويُضاف الزيت ويُخلط جيدًا مع باقي المكونات حتى يتجانس.
• يُضاف جوز الهند تدريجيًا مع استمرار الخلط وبعدها يُضاف الطحين وتُخلط المكونات جيدًا.
• تُشكل كرات من الخليط، وتُصف فوق صينيةٍ مغطاةٍ بورق الزبدة.
• تُوضع صينية جوز الهند في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقةً على درجة حرارة 150 درجةً مئويةً، ثم تُخبز من الأعلى في آخر دقيقتين، وتُوضع في طبق التقديم.

المراجع

• https://www.supermama.me/posts/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF-%D8%A8%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF

• https://www.manalonline.com/recipes/%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF

• https://www.fatafeat.com/recipe/9969/%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF

https://cookpad.com/ps/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2118300-%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA-%D8%AC%D9%88%D8%B2-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF?via=search&search_term=%D9%83%D8%B1%D8%A7%D8%AA%20%D8%AC%D9%88%D8%B2%20%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%20%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF