طريقة عمل كيكة الفانيلا

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف كوب حليب الصويا.
• نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 3/4 كوب طحين.
• نصف كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/6 كوب زيت نباتي.
• 1/8 كوب ماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الخلاصة الفانيلا.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الخلاصة اللوز.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية.
• نصف ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

طريقة التحضير:

1. نُــسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 175 مئوية.
2. ندهن صينية الخبز بالزيت ثم نرشها بالطحين.
3. نُحرك حليب الصويا والخل سويًا.
4. نُـنخل الطحين، وكربونات الصودا والملح في وعاء كبير، ثم نضيف السكر ونحرك جيدًا.
5. نضيف الزيت، والماء، وخلاصة الفانيلا، وخلاصة اللوز إلى خليط حليب الصويا.
6. نصنع حفرة في وسط الطحين ونضع المكونات السائلة فيها ونخلط  جيدًا حتى يصبح المزيج خاليًا من الكتل.
7. نصب المزيج في صينية الخبز وندخلها الفرن مدة 35 دقيقة، نختبر نضوجها بغرز سكينة في وسطها وإن خرجت نظيفة، تكون الكيكة قد نضجت، فنخرجها من الفرن ونقدمها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .