طريقة كيكة الشوكولاته

‘);
}

طريقة التحضير

• نفصل البياض عن الصفار في البداية، ونحضر الخفاقة الكهربائية ونخفق البياض حتّى يتضاعف حجمه.
• نضيف بعد ذلك الفانيلا، ونستمر بالخفق.
• نضيف بعد ذلك السكر مع البياض مع استمرار الخفق.
• نضيف عصير الليمون الطبيعي، ثمّ بعد ذلك نضيف الحليب السائل.
• نضيف نصف مقدار الطحين مع الخفق المستمر.
• نضيف بعد ذلك كمية الزيت الموجودة بالمقادير مع استمرار الخفق.
• بعد ذلك نضيف الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتّى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نضع بودرة الكاكو بعد ذلك ونحركها حتّى يأخذ الخليط النكهة وتتوزع على كامله.
• نضيف بعد ذلك صفار البيض والبيكنج باودر للخليط ونخفقها بعد ذلك حتّى تتجانس المواد.
• نسخن الفرن قليلاً، ونحضر قالب الكيك أو الصينية لخبز الكيك بها، ونضع فيها القليل من الزيت، ونفرده على جميع القالب، ثمّ نرش القالب بالطحين، ونصب به خليط الكيك.
• نضعه بالفرن على درجة حرارة متوسطة حتّى ينضج، مع عدم فتح الفرن أبداً طوال فترة الخبز، يحتاج الكيك غالباً لمدة ما بين

(40 – 45) دقيقة حتّى ينضج.

• نفحصه من الوسط بإدخال شوكة ويجب أن تخرج نظيفة لا يلتصق بها شيء ليكون هذا دليل النضج.
• نتركه ليبرد قليلاً ثمّ نضعه بطبق التقديم.
• نزينه بكريمة الشوكولاتة، ونرش القليل من الشوكولاتة.

إعداد موس الشوكولاتة والبراونيز

المكوّنات

• أربعمئة غرام من الكريمة المخفوقة.
• ثلاثمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السائلة.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الحليب المكثف المُحلى.
• عشرون غراماً من الجيلاتين.
• كعك براونيز مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبيبات شوكولاتة.

طريقة التحضير

• نضع الجيلاتين في الماء لمدّة خمس دقائق.
• نضع الكريمة المخفوقة في وعاء، نضيف الشوكولاتة السائلة ونخلط.
• نضيف الحليب المكثّف المُحلى ونحرّك.
• نضيف الجيلاتين ونحرّك.
• نضع قطع البراونيز كطبقة أولى.
• نضيف موس الشوكولاتة فوق قطع البراونيز.
• نزين الموس بحبيبات الشوكولاتة، والقرفة الناعمة على وجه الكيكة والمكسرات حسب الرغبة.