عمل شكلمة جوز الهند

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوّنات مع بعضها وعجنها جيداً، ثمّ وضعها في الثلاجة.
• تشكيل الشكلمة، ثمّ وضعها في الفرن، على نارٍ هادئة، حتّى تنضج تماماً، ثمّ يتم تقديمها.

كرات جوز الهند

المكونات

نحتاج لعمل كرات جوز الهند إلى ما يأتي:

• بياض خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• مئتان وخمسون غرام من السكر.
• خمسون غرام من الحليب المركز المحلى.
• مائة غرام من كلّ من: بودرة اللوز، والسكر البودرة.
• عشرون غرام من الدقيق.

طريقة التحضير

• خفق بياض البيض مع الملح والفانيلا، حتّى يتماسك بعض الشيء، ثمّ إضافة السكر إليه على ثلاث مراحل، حيث يتمّ خفقه بعد كلّ إضافة، حتّى يُصبح متماسكاً تماماً.
• إضافة الحليب المركز المحلى، ثمّ الخلط جيداً.
• خلط الدقيق، وجوز الهند، والسكر البودرة، واللوز، ثمّ التقليب بحرصٍ مع بياض البيض على مرحلتين.
• وضع العجينة في قرطاس الحلوى، ثمّ ضخها على ورق الخبز المجهزة على صينية الفرن.
• وضعها في الفرن، وخبزها لمدّة ربع ساعة، وعلى درجة حرارة 180مئوية.