كيفية إعداد دجاج محمر

‘);
}

أصابع الدجاج الحارة

المكوّنات

مكوّنات الدجاج:

• دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام.
• بصلة مقطّعة على شكل أرباع.
• أربع حبات من الهيل.
• ورقتان من الغار.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الخضار:

• كوبان من الزهرة.
• كوبان من البروكلي.
• كوب من البازيلاء.
• كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة.
• حبة متوسطة الحجم من كلٍ من: البطاطس والجزر مقطعتان إلى قطع صغيرة الحجم.

مكوّنات الصلصة:

• حبتان من الطماطم المقشرة كبيرة الحجم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• فصان من الثوم.
• قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الناعمة، والملح.
• بقدونس مفروم للزينة.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

• ضع الدجاجة في قدر عميق واغمرها بالماء.
• أضف كلاً من: ورق الغار، والبصل، والهيل، والملح، والفلفل إلى الدجاجة.
• دع الدجاجة على النار لمدّة ساعة كاملة إلى أن تنضج.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• ضع الدجاجة في طبق فرن ذي حجم كبير، ثمّ صفِّ مرق الدجاج، وأًعِد المرق إلى القِدر.
• ضع القِدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثمّ أضف جميع الخضروات.
• اترك الخضروات في القدر إلى أن تتشرب نكهة مرق الدجاج وتصبح لينة.
• أخرج الخضروات من المرق وضعها في طبق الدجاج.

تحضير الصلصة:

• ضع كلاً من: الطماطم، والفلفل، والثوم، وعصير الليمون مع الزيت، والكمون والكزبرة داخل وعاء محضرة الطعام.
• شغل محضرة الطعام على سرعة مرتفعة حتى تتكون صلصة ناعمة.
• وزع الصلصة على الدجاجة والخضار.
• ضع طبق الدجاج في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يتحمر.
• أخرج الطبق من الفرن وانثر عليه البقدونس.