كيفية صنع كيكة اسفنجية

‘);
}

طريقة التحضير

• نحضر الخفاقة الكهربائية ونخفق بياض البيض فقط على سرعة عالية، حتى يتضاعف حجمه، ثم نضيف السكر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق.
• نضيف بعد ذلك الزبدة وعصير الليمون، مع الخفق على سرعة متوسطة.
• نضيف بعد ذلك الحليب وكأساً من الطحين، ونخفق على سرعة متوسطة.
• نضيف بعد ذلك الجزء المتبقي من الطحين تدريجياً حتى يصبح لدينا خليط قوامه كثيف.
• نضيف بعد ذلك صفار البيض، والبيكنج باودر، ونعاود الخفق مرة أخرى حتى يتجانس الخليط جيداً.
• نحضر القالب المخصص للصنع الكيك، وندهنه بالزيت النباتي، ونرشه بالطحين.
• نضع الخليط بالقالب، ونضعه بالفرن المسخن مسبقاً، ونتركه بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ما بين (40 – 45) دقيقة لينضج.
• يفضل عدم فتح الفرن قبل هذه المدة حتى لا يدخل الهواء إليه مما يؤدي إلى عدم انتفاخه.
• نحضر عود الثقاب ونفحصه إذا نضج، ويجب أن يخرج العود نظيفاً.
• نخرج القالب من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثم نضعه بطبق التقديم، ويُقطّع حسب الرغبة، ويقدّم بارداً مع الفواكه أو صلصة الشوكولاتة.

إعداد صوص الشوكولاتة

المكوّنات

• نصف كوب من الكاكاو.
• نصف كوب من الماء.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
• ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

• نضع الكاكاو في قدر على نار هادئة، ثمّ نضيف إليه السكر ونخلط.
• نضيف الماء ونحرّك حتى تذوب المكوّنات وتتجانس.
• ندع الخليط يغلي لمدّة 5-7 دقائق.
• نضيف الزبدة ونحرّك حتّى تذوب.
• ندع الخليط يغلي لعدّة دقائق.