كيفية عمل عصير البصل

عصير البصل

يعدّ البصل أحد أنواع الخضراوات الجذرية، وهو من أقدم أنواع الخضراوات التي عرفها الإنسان، كما أنه يتوفر الآن طازجاً أو معلباً أو حتى مخللاً، كما أنه يتوفر كمسحوق أو كبصل مجفف، حيث يستخدم البصل لعلاج البثور والتقرحات وفي الطب البديل يستخدم البصل لعلاج الزكام وحمى القش، كما أنه يممنع تشكل الحصى في الأمعاء ويساعد الخلايا على الاستجابة الملائمة للأنسولين كما أنه يساعد على تقليل مستويات الكولسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع في الجسم مما يمنع تصلب الشرايين ويقلل من خطرالإصابة بالنوبات القلبية والسكتات القلبية.

كيفية عمل عصير البصل

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
• رأس كبير من البصل.

طريقة التحضير

• تقشير رأس البصل، ثم تقطيعه لمكعبات صغيرة الحجم.
• وضع مكعبات البصل في الخلاط الكهبائي، ثم خلطهم جيداً حتى تصبح ناعمة.
• إضافة العسل وخفقهم مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
• تصفية المزيج باستخدام مصفاة مع الضغط جيداً على البصل باستخدام مصفاة حتى يخرج العصير منه.
• سكب العصير في كوب التقديم، ثم تقديمه.

طريقه عمل عصير الزبادى بالخلاط

المقادير

• أربعة أكواب من الفراولة الطازجة.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• أربعة شرائح رقيقة من البرتقال.

طريقة التحضير

• تجويف الفراولة مع ترك أربع حبات منها كما هي.
• وضع الحبات المجوفة في الخلاط الكهربائي ثم خلطهم جيداً.
• إضافة الزبادي والسكر وعصير البرتقال وخلطهم جيداً على سرعة عالية لمدة 15 ثانية حتى يتجانس الخليط.
• كشط حواف الوعاء مرة أو اثنتان.
• سكب العصير في أكواب التقديم، ثم صنع فتحة في حبات الفراولة المتبقية وتعليق كل واحدة منها مع شريحة برتقال على كوب من أكواب التقديم.
• تقديم عصير الزبادي بارداً.

طريقة عمل عصير الخروب الناشف

المقادير

• كيلو غرام من الخروب.
• 6 أكواب من الماء.
• كوبان من السكر.

طريقة التحضير

• غلي كوب من الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر.
• غسل الخروب، ثم إضافته للمزيج وتركه حتى يغلي.
• إضافة بقية أكواب الماء، ثم ترك المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونه للون البني.
• تصفية الماء من الخروب، ثم تحليته بالمزيد من السكر حسب الرغبة.
• ترك عصير الخروب حتى يبرد قليلاً، ثم وضعه في القلاجة حتى يبرد.
• تقديم عصير الخروب بارداً.

طريقة عمل عصير جوز الهند الطازج

المقادير

• قطعتان كبيرتان من الشوكولاتة البيضاء.
• كوبان ونصف من حليب جوز الهند.
• ستة ملاعق كبيرة من الشوفان.
• حبة ناضجة من الموز.
• 20 حبة من الكاجو.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المحمص.

طريقة التحضير

• وضع الشوكولاتة البيضاء في إبريق مع كوبان من حليب جوز الهند، ثم وضعهم في المايكرويف حتى يصبح المزيج ساخناً.
• وضع الموز مع بقية حليب جوز الهند والشوفان والكاجو وملعقة كبيرة من جوز الهند المحمص في الخلاط الكهربائي.
• خفق المزيج جيداً على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى يتجانس.
• تقسيم مزيج الشوفان في كوبين للتقديم، ثم إضافة مزيج الشوكولاتة البيضاء وتحركهم جيداً حتى تمتزج.
• تزيين أكواب التقديم ببقية جوز الهند المحمص، ثم تقديمه.

طريقة عمل عصير الكيوي والتفاح الأخضر

المقادير

• حبة من التفاح الأخضر.
• حبتان من الكيوي.
• ربع كوب من الماء.
• 6 مكعبات من الثلج.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من العسل.

التزيين

• شرائح كيوي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تقشير التفاح والكيوي، ثم تقطيعها لقطع صغيرة.
• وضع قطع التفاح والكيوي مع العسل وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
• إضافة الناء ومكعبات الثلج، ثم تقليبهم جيداً حتى يتجانس.
• سكب العصير في أكواب التقديم، ثم تزيينه بشرائح الكيوي وتقديمه.

طريقة عمل عصير الجوافة بالحليب

المقادير

• ثلاث حبات متوسطة الحجم من الجوافة.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

التزيين

• شرائح الجوافة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تقشير الجوافة، ثم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
• وضع الجوافة مع الحليب والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم خلطهم جيداً حتى يتجانس العصير.
• تصفية العصير من البذور، ثم إضافة عصير الليمون وتقليبه جيداً باستخدام الملعقة حتى يمتزج.
• سكب العصير في أكواب التقديم، ثم تزيينه بشرائح الجوافة وتقديمه.

عصير البطيخ بالأوليفيرا

المقادير

• كوب من البطيخ المقطع.
• نصف كوب من عصير الأوليفيرا.

طريقة التحضير

• وضع قطع البطيخ في الخلاط الكهربائي، ثم خلطه جيداً حتى يتجانس.
• إضافة عصير الأوليفيرا وخلطه جيداً لمدة دقيقة حتى يصبح العصير ناعماً.
• سكب العصير في أكواب التقديم، ثم تقديمه.

عصير الشمندر والموز

المقادير

• حبتان من الشمندر.
• حبتان من الموز.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• سكر حسب الرغبة.
• لبن زبادي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• سلق الشمندر مع الماء في قدر على نار متوسطة حتى تنضج، ثم رفعها عن النار وتصفيتها من الماء.
• تقطيع الشمندر لمكعبات صغيرة، ثم تركها جانباً.
• تقشير الموز وتقطيعه لشرائح صغيرة.
• خلط الشمندر مع الموز والحليب السائل والسكر ولبن الزبادي جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
• سكب عصير الشمندر والموز في أكواب التقديم، ثم تقديمه بارداً.

عصير الرمان اللذيذ

المقادير

• أربع حبات من الرمان.
• ثلاثة أكواب من الماء البارد.
• كوب من السكر الأبيض.
• ثلاثة نقاط من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• إستخراج حبوب الرمان، ثم وضعها في وعاء متوسط الحجم.
• وضع حبوب الرمان مع السكر وعصير الليمون الحامض والماء في الخلاط الكهربائي.
• خلط المزيج جيداً حتى يتجانس العصير.
• تصفية العصير، ثم وضعه في أكواب التقديم وتقديمه بارداً.

طريقة عمل عصير المانجو مع البرتقال

المقادير

• كوبان من عصير البرتقال.
• أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من نكتار المانجو المثلج.
• كوبان من المياه الغازية المثلجة.

التقديم

• ثلج مهروس حسب الرغبة.
• شراح برتقال حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط عصير الليمون مع عصير البرتقال جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس المزيج.
• وضع المزيج في إبريق كبير، ثم إضافة المياه الغازية ونكتار المانجو وتحريكهم جيداً حتى يختلطوا.
• تقسيم الثلج المهروس بين أكواب التقديم، ثم وضع المزيج فوقه.
• تزيين أكواب التقديم بشرائح البرتقال، ثم تقديمها.

طريقة عمل عصير الحصرم الحلو

المقادير

• ثلاثة أكواب من السكر.
• أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كيلو غرام من العنب الحامض.

طريقة التحضير

• خلط حبات العنب في الخلاط الكهربائي وخلطهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
• تصفية المزيج في مصفاة ناعمة حتى يتخلص من الشوائب.
• وضع عصير العنب الحامض في إبريق كبير، ثم إضافة السكر وعصير الليمون وتقليبهم جيداً حتى يذوب السكر.
• وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى يغلي ويتبخر الماء منه ويصبح القوام متماسكاً.
• إزالة الرغوة من المزيج حتى يبقى العصير صافياً.
• رفع العصير عن النار، ثم تركه جانباً حتى يبرد.
• نقل العصير إلى وعاء محكم الإغلاق، ثم حفظه حتى موعد الاستخدام، حيث يتم حلّ ربع كوب من العصير مع الماء، ثم تقديمه.