مقادير خلية النحل

‘);
}

طريقه التحضير

• تخلط المقادير مع بعضها وتُعجن حتى تتكوّن عجينة مطاطيّة ثم تترك لتختمر.
• تقطع العجينة إلى دوائر وتفرد كل دائرة وتُرقّق، وتوضع فيها الجبنة الكيري ثم تطبّق العجينة على الحشوة وتقطع إلى مربعات صغيرة.
• توضع العجينة في الصينيّة مع ترك مسافة سنتيمترين بين كل قطعة والأخرى لأنها ستكبر، تترك لتختمر مرة ثانية لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً.
• يُسخّن الفرن بدرجة 180 ويُدهن وجه الصينية بالبيض ويرش السمسم على الوجه ثم توضع في الفرن حتى تتحمر مدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
• وبعد أن تكون جاهزة نصب الشيرة على الوجه أو العسل.

خلية النحل بالقشطة

المكونات

• أربعة أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
• 75 غراماً من الزبدة.
• ثلاثمئة غرام من قشطة.
• كوب من العسل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يخلط السكر مع الخميرة والحليب في وعاء وتترك المكونات جانباً حتى تتفعّل الخميرة.
• يوضع كل من الدقيق، والبايكنغ باودر والملح في وعاء الخلاط الكهربائيّ، تخلط المكونات حتى تتداخل.
• تضاف الزبدة وخليط الخميرة وتعجن المكونات بواسطة يديك حتى تشكّلي عجينة ليّنة.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الذرة ثم تترك جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر ويتضاعف حجمها.
• تقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ثم تفرد كل قطعة منها على اليد وتحشى بالقليل من القشطة.
• تكور العجينة من جديد وتوضع داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك فراغ سنتيمترين لأن العجينة ستنفش.
• تعاد الكرّة حتى نحصل على صينية عجينة شبه خلية النحل.
• تغطى الصينية بالنايلون أو قطعه من القماش النظيف وتترك جانباً مدة ثلاثين دقيقة حتى تتخمّر من جديد.
• تُدهن وجه الكرات بالحليب السائل ثم تدخل إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 حتى تنضج.
• تخرج خلية النحل من الفرن، وتدهن بالعسل ثم تقدم مباشرة.

حشوات لخلية النحل

هناك من يتركها سادة دون حشوة ويكتفي بالقطر الموجود أعلاها.

كنوع حلويات

• قشطة مخلوطة بالقليل من القرفة.
• قطع من التمر.
• قطع من العجوة المخلوطة بالقليل من الهيل أو الزعفران.
• جبن كريمي أي نوع.
• نوتيلا.
• جبن عكاوي بالسكر.
• قطع من الشوكولاتة المفضلة (مارس، أو سنكرس، أو جالكسي، أو أي نوع آخر)

كنوع مقبلات

• جبنة ماسكربون أو موتزاريلا.
• لحمة مفرومة بالبصل والخضراوات.
• خضراوات بالكريمة.
• دجاج بجبن الموتزاريلا.