آيس كريم سهل وسريع آيس كريم زبدة البقان

المدة الزمنية:  ساعتين ونصف

عدد الحصص: 9

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• صفار بيضتان.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوب من كريمة هاف اند هاف، من الممكن استخدام نصف كوب من الحليب السائل ونصف كوب من كريمة الخفق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من كريمة الخفق.
• 4/3 كوب من السكر البني.
• 8/1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

جوز البقان بالسكر:

• ملعقتان كبيرتان ونصف من السكر.
• نصف كوب من جوز البقان.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. نخفق صفار البيض في وعاء جانبي ونضيف له الحليب السائل والملح والسكر ونخلطهم جيدا ثم نضع الخليط في قدر ونضعه على نار متوسطة.
2. نترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان، وبعد ذلك نخفف النار عليه ونخفقه بالخفاقة الكهربائية مدة خمس دقائق حتى يكثف.
3. بعد ذلك نرفع الخليط عن النار ونضعه في وعاء عميق ونضيف له الزبدة ونخفقه معها ثم نضيف كريمة هاف اند هاف والفانيل ونخفق المكونات جيدا.
4. بعد أن يبرد الخليط ويصبح بدرجة حرارة الغرفة نغطيه بتغليف نايلون ونضعه في الفريزر مدة ساعتين.
5. أثناء ذلك نعد جوز البقان فنضعه في مقلاة على نار متوسطة مع السكر والزبدة، ونتركهم مدة 6 دقائق حتى يذوب السكر ويتكرمل نقلبهم قليلا ثم نصب الخليط فوق قطعة من القصدير ونتركه جانبا حتى يبرد.
6. نخرج بعد ذلك الآيس كريم من الفريزر ونضعه في ماكنة الآيس كريم.
7. نكسر جوز البقان بالسكر لقطع صغيرة جدا.
8. نضعه بعد ذلك في أطباق التقديم ونزينه بسكر جوز البقان ويقدم.

نصائح:

• لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.