أسهل طريقة لعمل الكنافة

‘);
}

الكنافة التركية

المكونات

• مئةٌ وخمسون غراماً من العجينة العُثملية الخاصة بالكنافة (تُباع في محال الحلويات).
• مئةُ غرامٍ من الزّبدة.
• مئةُ غرامٍ من الجُبنة الطرية البيضاء.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من دبس الذرة، أو القطر المتوفّر في الأسواق.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي والمكسرات للتزيين.

القطر

• ثلاثة أرباعِ الكوب من السكر.
• كوبٌ واحدٌ من الماء.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• حضري القطر أولاً من خلال وضعِ السكر والماء في قِدرٍ فوق نارٍ مُتوسطةِ الحرارة، مع التحريك من حينٍ إلى آخر حتى يَذوب السكر.
• اتركي القطر يَغلي لِمدّة خمسِ دقائق، ثمّ أضيفي عصيرَ الليمون، وارفعي القدر عن النّار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
• أذيبي خمسينَ غراماً من الزّبدة، وافركيها مع عجينة الكنافة بالإضافة إلى ملعقةٍ كبيرةٍ من القطر، إلى أنْ تتشربها جيداً.
• أذيبي الزّبدة المُتبقية ثمّ اسكبيها في الصينية، ووزّعي عجينة الكنافة بالتّساوي في الصينية.
• تخلّصي من كل المياه الزّائدة الموجودة في الجبن بشكلٍ جيداً، ثمّ فتتيها ووزّعيها فوق الكنافة.
• ضعي صينية الكنافة على الغاز وحمّريها من جميع الجهات بالتّساوي.
• اقلبي صينية الكنافة في صينيةٍ ذات حجمٍ أكبر، ثمّ أدخليها من خمس إلى عشر دقائق في فرنٍ حار حتى تذوب الجبنة.
• اسكبي القطر على الكنافة، وزينيها بالفستق الحلبي، وقدّميها ساخنة.

الكنافة الكذابة

المكونات

• قالبٌ واحدٌ من خبز التوست.
• مئةُ غرامٍ من الزّبدة.

الكريمة

• خمسمئة مليلتر من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• علبة واحدة من الكريمة.
• ثلاثُ ملاعق كبيرة من السكر.

القطر

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• كوبٌ واحدٌ من السكر.
• كوبٌ واحدٌ من الماء.

طريقة التحضير

• قطّعي حواف خبز التوست وتخلّصي منها.
• فتتي الخبز حتى يُصبح ناعماً، ثمّ أذيبي الزّبدة وافركيها مع فتات الخبز، ثمّ وزعي الخبز في صينية الخبز.
• ضعي الحليب، والسكر، والنشا، والكريمة في قدرٍ فوق نارٍ خفيفة إلى متوسطة الحرارة، مع الاستمرار بتحريك الخليط إلى أنْ يُصبحَ غليظَ القوام.
• حضّري القطر من خلال وضع الماء والسكر في قدرٍ وغليه على النّار لعدّة دقائق، ثمّ أضيفي عصيرَ الليمون وارفعيه عن النّار، واتركيه جانباً حتى يبرد.
• اسكبي خليط الكريمة فوق الخبز، وضعي الصينيّة فوق النّار حتى يتحمّر الخبز جيداً، ثمّ ضعي الصينية في فرنٍ ساخن إلى أن يَجمد خليط الكريمة.
• اقلبي الكنافة الكذّابة فوق صينيةٍ أكبر، وشرّبيها بالقطر، وقدّميها ساخنة.