الآيس كريم بالفانيليا

المدة الزمنية: 7 ساعات

عدد الحصص:  6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 2 من صفار البيض.
• كوب وثلث من كريمة الخفق الباردة السائلة.
• ثلث كوب من السكر.
• ثلثا الكوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نضع وعائين من الستانليس أو الزجاج في الفريزر ليبردا قليلًا.
2. نضع الحليب السائل في وعاء ونضيف له الملح والسكر ثم نضيف صفار البيض ونخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. نضع المزيج في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى تظهر الفقاقيع، نرفعه عن النار ونتركه جانبًا حتى يصبح فاترا.
4. بعد ذلك نضيف الفانيليا ونحركه جيدًا ثم نضعه في أحد الأوعية الموجود في الفريزر ونعيده إلى الفريزر ونتركه مدة ساعة إلا ربعًا.
5. بعد ذلك نضع في الوعاء الآخر الكريمة ونخفقها حتى تتكاثف وتصبح خفيفة القوام.
6. نخرج مزيج البيض والحليب من الفريزر ونخفقه جيدًا حتى يصبح خفيفًا.
7. نضيف مزيج البيض والحليب للكريمة المخفوقة ونقلب ثم نضعها في الفريزر، مع الاستمرار في تحريكها كل عشر دقائق في الساعة الأولى كي لا تتحجر الآيس كريم.
8. يترك الآيس كريم بالفانيليا بعد ذلك في الفريزر مدة 5 ساعات.
9. بعد ذلك نخرجه ونضعه في أكواب التقديم وتقدم وهي باردة.

نصائح:

•  لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.