الجاتوه الاسفنجي

المدة الزمنية: ساعة و30 دقيقة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 8 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب ونصف من الحليب السائل كامل الدسم.
• كوبان من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن القالب.
• ملعقة صغيرة من الطحين لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
2. نقوم بنخل الطحين ونضعه في وعاء.
3. نقوم بفصل البياض عن الصفار ونضع الصفار في وعاء للخفق ونضيف له الفانيلا والسكر ونخفقه جيدًا.
4. نضع بياض البيض في وعاء آخر للخفق ونخفقه بسرعة عالية حتى يصبح قوامه كريميًا.
5. ثم نضيف البيكينغ باودرإلى الطحين المنخول ونضيفهم لمزيج صفار البيض ونخفق جيدًا.
6. نقوم بإضافة بياض البيض المخفوق لمزيج الجاتو تدريجيًا مع التقليب يدويًا وبلطف حتى تتجانس المكونات وبحركة من الأسفل للأعلى.
7. نقوم بدهن صينية مستديرة لها حواف عالية  لخبز الجاتوه بملعقة صغيرة من الزبدة، ونرش عليها الطحين كي لا يلتصق الجاتوه بالصينية.
8. نقوم بوضع عجينة الجاتوه في الصينية ونضعها في الفرن مدة 45 دقيقة إلى ساعة.
9. نقوم باختبار نضج الجاتوه من خلال غرس طرف السكين فيها فإذا خرجت نظيفة تكون قد نضجت بعد ذلك نخرجه من الفرن ونقلبه على صينية مفرودة.
10. يترك الجاتوه ليبرد قليلًا ثم يقدم.

نصائح:

• لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.
• للحصول على كيك إسفنجي جيد نفصل الصفار عن البياض ونخفق كل منهما على حدة.