يعتبر العدس من أهم البقوليات فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة، وهو من الوجبات اللذيذه التي يُفضل الكثيرون تناولها وخاصةً في فصل الشتاء، وإذا كنت ترغب بمعرفة عدد السعرات الحرارية في العدس وقيمته الغذائية فواصل قراءة هذا المقال.
السعرات الحرارية في العدس
على الرغم من أن أنواع العدس المختلفة قد تختلف قليلاً في محتواها من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية، إلا أن كوبًا واحدًا (198 جرام) من العدس المطبوخ يوفر عمومًا حوالي: 230 من السعرات الحرارية.
القيمة الغذائية للعدس
العدس وسيلة غير مكلفة للحصول على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية، فهو غني بـفيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.
يتكون العدس من أكثر من 25٪ من البروتين، مما يجعله بديلاً ممتازًا للحوم، كما أنه مصدر جيد للحديد.
على الرغم من أن أنواع العدس المختلفة قد تختلف قليلاً في محتواها من العناصر الغذائية، إلا أن كوبًا واحدًا يزن 198 جرامًا من العدس المطبوخ يوفر عمومًا حوالي:
- الكربوهيدرات: 39.9 جرام.
- البروتين: 17.9 جرام.
- الدهون: 0.8 جرام.
- الألياف: 15.6 جرام.
- الثيامين: 22٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- النياسين: 10 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- فيتامين ب 6: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- الفولات: 90 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- حمض البانتوثنيك: 13 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- الحديد: 37 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- المغنيسيوم: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- الفوسفور: 36 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- البوتاسيوم: 21 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- الزنك: 17 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- النحاس: 25 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
- المنغنيز: 49 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
العدس غني بالألياف، مما يدعم حركات الأمعاء المنتظمة ونمو بكتيريا الأمعاء الصحية، لذا يمكن أن يؤدي تناول العدس إلى زتحسين وظيفة الأمعاء والجهاز الهضمي عموماً.
علاوة على ذلك؛ يحتوي العدس على مجموعة واسعة من المركبات النباتية المفيدة التي تسمى المواد الكيميائية النباتية، والتي يحمي الكثير منها من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
اقرأ أيضًا: ملف شامل حول فوائد العدس الصحية
فوائد العدس الصحية
- العدس غني بالبوليفينول Polyphenols وهي فئة من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة، حيث أن لها خصائص قوية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتحمي الأعصاب.
- قد تلعب البوليفينول في العدس أيضًا دورًا في تحسين مستويات السكر في الدم، وقد تثبط أيضًا نمو الخلايا السرطانية ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث.
- تجدر الإشارة أيضًا إلى أن البوليفينول الموجود في العدس لا يبدو أنه يفقد خصائصه المعززة للصحة بعد الطهي.
- العدس قد يحمي صحة القلب من خلال دعم فقدان الوزن، ومنع تراكم الهوموسيستين homocysteine الذي يُعتبر عامل خطر لأمراض القلب في الجسم وتحسين مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
اقرأ أيضًا: العدس والرجيم .. كيف يمكن أن يساعد العدس في إنقاص الوزن؟
وفي النهاية وبعد معرفتك عدد السعرات الحرارية في العدس وقيمته الغذائية، إذا كان لديك المزيد من التساؤلات أو الاستفسارات يمكنك استشارة أحد أطبائنا .