الكعك المقلي بالتمر

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• نصف كوب من الطحين.
• نصف كوب من السميد الخشن.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الطحين لرش الطاولة.
• لتر من الزيت للقلي.

مقادير الحشوة :

• ملعقتان كبيرتان من التمر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ربع ملعقة صغيرة من الشومر.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.
• كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:

1. في وعاء نضع التمر والقرفة والشومر واليانسون والجوز والزيت ونعجن المكونات جيدًا.

لتحضير الكعك المقلي:

1. في وعاء نضع الطحين والسميد والباكينغ باودر والخميرة والزيت ونحرك المكونات جيدًا لنحصل على عجينة متجانسة.
2. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجينة ونفردها بواسطة مرقة العجين على شكل مربع.
3. نقسم المربع الكبير إلى مربعات صغيرة ومتساوية في الحجم.
4. نضع بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة التمر في منتصف كل مربع ثم نقوم بإغلاقه جيدًا.
5. نزين الوجه بالسمسم.
6. في قدر عميق على النار نضع الزيت ونتركه يسخن، ونضع مربعات الكعك ونقليها إلى أن تتحمر.
7. نرفع الكعك المقلي بحشوة التمر من الزيت ونضعه في طبق التقديم ونقدمه.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.