النمورة

المدة الزمنية: ساعة ونصف

 عدد الحصص: 24

 مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 8 أكواب من السميد الخشن.
• كوبان من السكر.
• كوب من جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.
• ملعقتان صغيرتان من البيكربونات الصوديوم.
• 3 أكواب من الحليب السائل.
• 150 غ من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينية لدهن الصينية.
• نصف كوب من اللوز للتزيين.

مقادير القطر:

• كوبان من الماء.
• 3 أكواب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
• نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

لتحضير القطر:

1. نقوم بعصر القليل من الليمون .
2. في قدر على النار نضع الماء وأكواب السكر ونحرك ليذوب السكر ونتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
3. بعد أن يغلي نضيف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض.
4. نضع القدر على نار هادئة ونتركه مدة 10-15 دقيقة ليغلي.
5. نرفع القدر عن النار ونضيف له ملعقتين صغيرتين  من ماء الورد ونتركه ليبرد.

لتحضير النمورة :

1. في قدر على النار نضع 3 أكواب من الحليب ونتركه ليسخن.
2. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في وعاء كبير نضع السميد والبيكربونات والباكينغ باودر ونحرك جيدًا ثم نضيف السكر وجوز الهند والزبدة والحليب الدافئ ونخلط المكونات ببعضها لنحصل على عجينة متماسكة، يمكن تقليل أو زيادة كمية الزبدة حسب الحاجة.
4. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها مدة ساعة لترتاح.
5. في صينية مدهونة بالطحينية نضع عجينة النمورة ونقطعها ونزين الوجه باللوز وندخلها إلى الفرن لحوالي ثلث ساعة إلى أن تتحمر من جميع الجهات.
6. نخرج النمورة من الفرن ونسكب القطر البارد فوق النمورة الساخنة ونقدمها.

 نصائح:

• يسكب القطر وهو ساخن مباشرة على النمورة وهو ساخنًا.