Home » باكورا بالحمص (لمرضى حساسية الجلوتين)

باكورا بالحمص (لمرضى حساسية الجلوتين)

by اسماء
باكورا بالحمصباكورا بالحمص
نوع الطبق
رئيسي
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
40 دقيقة
الأفراد
5 أشخاص

المقادير 5 أشخاص

  • 3/4 كوب دقيق حمص
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختيارى)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 صفار بيض
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 قرنبيط(زهرة)، مسلوق
  • 1 بروكلي، مسلوق
  • 2 كوسة متوسطة، مسلوقة
  • ملح و فلفل
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  • 1 في البداية نقوم بخلط دقيق الحمص مع البيكنج بودر، الشطة، الكمون، البابريكا، الكركم، صفار البيض، و الملح و الفلفل في وعاء عميق و يُقلب جيداً
  • 2 بعد ذلك نقوم بإضافة الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتختلط المكونات جيداً
  • 3 نقوم بتقطيع القرنبيط و البروكلي إلى زهرات صغيرة و تُوضع في العجين حتى تُغطى تماماً ثم نقليها في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون
  • 4 بعد ذلك نقطع الكوسة إلى شرائح ثم تُوضع في العجين حتى تُغطى تماماً، و تُحمر في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون
  • 5 للتخلص من الزيت الزائد بعد عملية القلي نضع الخضروات على منشفة ورقية
  • 6 تُقدم الباكورا مع التشاتني ( صلصة هندية)، أو أى صلصات حسب الرغبة, و صحة و هنا لكم

نصائح غذائية حول الطبق :

  •  يمكن إتباع نفس الطريقة مع خضروات أخرى.
  • يمكن الاستعاضة عن الحمص بالعدس .
  •  إذا إستخدمت تلك الوصفة لذوى الحساسية من الجلوتين، يجب مراعاة أن الصلصات المقدمة إلى جانب الباكورا، تكون خالية من الجلوتين( دقيق القمح).

فريق كل يوم معلومة طبية

Source: dailymedicalinfo.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More