بسكويت العوينة

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 15

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 كوب وربع طحين
• 125 غ زبدة.
• ربع كوب ماء زهر.
• ملعقة صغيرة باكينج باودر.

الحشوة:

• ربع كوب من اللوز المطحون.
• ربع كوب من السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 4 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة نشا.

للتزيين:

• 30 حبة لوز.
• ربع كوب عسل.

طريقة التحضير:

1. نُـنَخل الطحين.
2. نضع الزّبدة في وعاء كبير ونضيف الزيت بالتّدريج إلى أن يمتزجا.
3. نُـضيف ماء الزهر والباكينج باودر إلى الخليط ثم نبدأ بإضافة الطحين تدريجيًّا ونعجن إلى أن يصبح قوام العجينة متماسكًا ويمكن تشكيله، ويمكن تقليل أو زيادة الطّحين حسب نوعه.
4. نخلط اللوز والسّمسم والقرفة ثم نذيب النشا بماء الزهر ونخلطها لتصبح عجينةً.
5. نُـقسم العجينة إلى 30 قطعة متساوية ثم نحشو كل قطعة بملعقة صغيرة من الحشوة ونشكِّلها على شكل دمعة ونضع فوق كل حبة قطعة لوز.
6. نُـسخن االفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية وندخل البسكويت إلى الفرن إلى أن يصبح ذهبيًّا.
7. نزينه بالعسل ثم نقدّم.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.