بلوبيري مافين كوكيز صيامي

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة.
• 5 ملعقة كبيرة من الماء.
• حبة من الموز الناضجة متوسطة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة التفاح.
• ربع كوب زبدة الفول السوداني.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• 5 شراب القيقب.
• ربع ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخَبْز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ¾ كوب من الشوفان.
• ربع كوب لوز مطحون.
• ربع كوب طحين الشوفان.
• 5 ملعقة كبيرة جوز مجروش.
• ربع كوب بلوبيري مجفف.
• ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
2. نخلط بذور الكتان والماء في وعاء صغير ونضعهم جانبًا مدة 5 دقائق ليصبح ملمسها لزجًا.
3. نقشر حبة الموز ونهرسها ثم نضيف إليها صلصة التفاح وبيضة الكتان “مزيج الكتان” ونخلط إلى أن تختلط المكونات ثم نضيف زبدة الفول السوداني والباكينج باودر وصودا الخبز والملح ونحرك جيدًا.
4. نضيف الشوفان واللوز المطحون وطحين الشوفان، ثم نضيف الجوز والبلوبيري ونقلب إلى أن تختلط المكونات ثم ندخل المزيج إلى الثلاجة مدة 5 دقائق.
5. ندهن صينية خبز بالزيت ثم نقطع الخليط إلى 12 قطعةً متساويةً ونضع القطع على صينية الخَبْز وندخل الصينية في الفرن ونخبز من 15 إلى 16 دقيقةً إلى أن يصبح لون الكوكيز ذهبيًّا ثم نخرج الصينية من الفرن ونترك الكوكيز عليها مدة 3 دقائق ثم نضع الكوكيز في صحن التقديم ونقدمها مباشرةً.

النصائح:

• لتسريع نضج الموز: نضع معه حبة ناضجة من التفاح في كيس من الورق ونتركه ليلة كاملة.

.