المدة الزمنية: 17 ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 

 

المقادير:

  • 3/4 كوب كاجو.
  • 200 مل حليب جوز الهند.
  • 5 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
  • ربع كوب شراب القيقب.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من النّشا.

توت العليق:

  • 60 غ توت عليق.
  • نصف ملعقة كبيرة من سكر القصب.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نملأ وعاءً بالماء ونضع الكاجو فيه مدّة 5 ساعات ثم نصفيه تمامًا من الماء.
  2. نملأ وعاءً كبيرًا بالماء الدافئ ونضع زيت جوز الهند في وعاء أصغر منه، نضع وعاء جوز الهند في الماء الدافئ ونتركه ليسيح في الحمام المائي.
  3. نضع وعاء محضرة البوظة في الفريزر ليبرد مدة 5 ساعات.
  4. نضع الكاجو في خلاط ونضيف حليب جوز الهند وزيت جوز الهند وشراب القيقب والفانيلا والملح والنشا ونخلط إلى أن نحصل على قوام كريمي.
  5. ننقل المكوّنات إلى وعاء ونغطّيه ونضعه في الثّلاجة مدة 6 ساعات.
  6. نغسل توت العليق ونصفيه ثم نضعه في وعاء ونضيف إليه السكر ونهرسه بالشوكة ثم نضعه جانبًا.
  7. نصب البوظة في وعاء ماكينة البوظة ونشغلها مدة 45 دقيقة ثم نضيف نصف كمية توت العليق ونتركها تخلط مدة 30 ثانية.
  8. ننقل البوظة إلى وعاء مخصص للفريزر ثم نضغط عليها بملعقة خشبية ثم نصنع خطوطًا بالمتبقي من التوت ونهزّ الوعاء لنتخلص من أي فقاعات هواء.
  9. نغطي البوظة وندخلها إلى الفريزر مدة 5 ساعات ثم نخرجها قبل 12 دقيقةً قبل تقديمها.
  10. نغرفها بمغرفة البوظة ونقدّمها مباشرةً وهي باردة.

 

 

النصائح:

  • لتسهيل سكب الآيس كريم نضع الملعقة المخصصة بالماء الساخن ونستخدمها مباشرة.

.