تورتة الجيلي

المدة الزمنية: 6 ساعات و25 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 ونصف كوب من السكر.
• 3 أكواب من الطحين.
• 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 4 مغلفات من جيلي الفراولة.
• 4 ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• 400 غ من الفراولة الطازجة.
• 12 ملعقة صغيرة من الملح.
• 10 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من السمنة.
• 4 أكواب من الماء.
• 2 كوب من الماء المثلج.

طريقة التحضير:

1. نضع الفانيلا والبيض وقشر البرتقال المبشور في وعاء واسع، ثم نطحن كمية السكر ونضيفها إلى الخليط بعد ذلك نخفق الخليط بواسطة الخفاق الكهربائي مدة 12 دقيقة على سرعة متوسطة.
2. ننخل الطحين ونضيف إليه الباكينج باودر والملح بعد ذلك نضيف خليط الطحين إلى البيض ثم نحرك باستخدام ملعقة التحريك حتى تتجانس المكونات ويصبح قوام الخليط سميكًا وناعمًا.
3. نبطن قالب الكيك بالزبدة والطحين.
4. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 بعد ذلك نضع قالب الكيك فيه مدة 35 دقيقة.
5. نغرس عودًا خشبيًا في منتصف القالب لنتأكد من نضجه، فيجب أن يخرج العود جافًا.
6. نترك قالب الكيك 5 دقائق حتى يبرد ثم نقوم بقلبه على سطح مستوي ونتركه حتى يبرد بالكامل.
7. نغسل قالب الكيك بالماء جيدًا، ثم نجففه.
8. نغسل الفراولة ثم نقطعها إلى أجزاء متوسطة الحجم ونضعها في القالب.
9. نضع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يسخن تمامًا ثم نضيف الجيلي إليه ونحرك جيدًا حتى يذوب كليًا، ثم نطفئ النار بعد ذلك نضيف كوبين من الماء المثلج إلى الخليط ونحرك.
10. نضع كوبًا من خليط الجيلي فوق قطع الفراولة في قالب الكيك ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد.
11. نضع الكيك الذي حضرناه سابقًا فوق طبقة الجيلي في قالب الكيك بعد ذلك نوزع كمية الجيلي السائل على الكيك بالتساوي حتى يتشرب الجيلي تمامًا ثم نضعه في الثلاجة عدة ساعات إلى أن يتماسك.
12. نقلب قالب الكيك على طبق مسطح وواسع ثم نغسل كمية الفراولة المتبقية ونزين بها القالب من الخارج ونقدمه.

النصائح:

• لإزالة قمع الفراولة دون أن نقسمها: نضع قشة في القمعة ونضغطها للأسفل.

.