تورتة عيد ميلاد للأولاد

‘);
}

مكوّنات التزيين:

• كأس من الكريمة.
• نصف كأس من الحليب السائل، أو ما يعرف باللبن المثلج.
• ربع ملعقة صغيرة من صبغة الطعام باللون الأزرق.

طريقة التحضير

• نحضر الكيكة: نفصل بياض البيض عن صفاره، ونضع كلاً منهما في وعاء كبير.
• نضيف إلى بياض البيض الفانيلا، والملح، ونخفقهم جيداً، بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن تظهر الرغوة.
• نخفق صفار البيض بواسطة الخفاقة الكهربائيّة.
• نضيف السكر، والماء ونستمر بالخفق حتّى نحصل على خليط متجانس.
• نضيق الدقيق المنخول إلى المزيج السابق، ونستمرّ بالخلط حتّى يتكون لدينا خليط متماسك.
• نضيف خليط بياض البيض بالتدريج إلى مزيج صفار البيض، ونستمرّ بالخفق حتّى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• نختار صينية مناسبة الحجم، وندهنها بالقليل من السمن النباتي أو زيت الذرة حسب الرغبة، ثمّ نغلفها بأوراق الزبدة من جميع الجوانب.
• نسكب خليط الكيك في الصينيّة وبشكل مستوٍ.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
• ندخل الصينية إلى الفرن، لمدة لا تقل عن النصف ساعة، وحتّى تنضج الكيكة، وتأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد بشكل تام.
• للتزيين: نقسم الكيكة إلى ثلاث أقسام متساوية.
• نضع اللبن المجمد، والكريمة في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونخفقهم حتّى نحصل على خليط متماسك.
• نضيف صبغة الطعام، ونستمر بالخفق حتّى يصبح الخليط لونه أزرق.
• نضع القسم الأول من الكيكة في طبق مناسب للتقديم، ثمّ ندهنه من جميع الجوانب بخليط الكريمة الجاهز.
• نضع القسم الثاني من الكيك فوق الطبقة الأولى وبشكل مستوي، وندهنها بالكريمة من جميع الجوانب، حتّى تتغطى الكيكية بشكل كامل.
• نضع القسم الثالث من الكيكة فوق الطبقات السابقة، ونغلفها بالكريمة من جميع الجوانب.
• ننثر الفستق الحلبي المطحون، وجوز الهند على الكيكة من الأعلى والجوانب.
• ندخل الكيكة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثمّ تقدّم.