حلاوة السميد التركية

المدة الزمنية:نصف ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• 250 غ من الزبدة.
• كوبان من السميد الخشن .
• لتحضير الصوص:
• كوبان من السكر.
• كوبان من الحليب السائل.
• كوبان من الماء.

للتزيين:

• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
• ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. نضع الماء والحليب السائل والسكر في قدر ونخلط جيدًا ثم نضع القدر على النار ونتركه ليغلي ثم نرفعه عن النار.
2. نضع الزبدة في مقلاة ونضعها على نار هادئة ثم نضيف الصنوبر والسميد ونقلب الزبدة حتى يبدأ يتغير لون السميد ويميل للون البني.
3. نضيف الصوص تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة ونستمر في التقليب حتى نلاحظ التصاق السميد بحواف المقلاة ثم نرفعه عن النار بعد دقيقتين.
4. نضع حلاوة السميد في أطباق عميقة صغيرة ونقلبها في صحن مسطح ونزينها بالصنوبر والقرفة المطحونة.
5. تقدم حلوى السميد ساخنة أو تحفظ في الثلاجة لتقدم باردة.

نصائح:

• لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.