حلاوة جكليتية

وقت التحضير: ساعة ونصف

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 2

المقادير:

• نصف كوب من الطحين.
• نصف كوب من السمن.
• نصف كوب من الحليب الجاف.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة نضع نصف كوب من السمن، ونضيف نصف كوب من الطحين ونصف كوب من الحليب الجاف إلى السمن، ونقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لون الخليط ذهبيًا ويصبح قوامه مثل الكراميل ثم نرفعه عن النار، مع مراعاة التحريك المستمر.
2. في قدر ثانٍ على نار متوسطة نضع نصف كوب من الماء، ونضيف إليه كوبًا من السكر، ونقلب المكونات جيدًا حتى يذوب السكر في الماء، ثم نرفعه عن النار، مع مراعاة عدم غليان الخليط.
3. نسكب خليط الماء والسكر فوق خليط الطحين والحليب.
4. نضع خليط الماء والسكر والطحين والحليب على نار متوسطة، ونقلب الخليط جيدًا حتى يبدأ بالغليان ثم نرفعه عن النار.
5. في طبق عميق وواسع نضع الحلاوة الجكليتية ونتركها حتى تبرد.
6. في طبق التقديم نضع الحلاوة الجكليتية ونقدمها باردة.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

.