حلوى بقلاوة دائرية مغربية

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 500 غ من عجينة الكلاج.
• 200 غ من السكر البودرة.
• 4 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• 500 غ من الجوز المجروش.
• 500 غ من اللوز.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• كوب من الزبدة.
• نصف كوب من من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر للدهن.
• كوب من الزيت النباتي لقلي اللوز.

طريقة التحضير:

1. نقلي اللوز في الزيت حتى يتحمر، ثم نتركه يبرد.
2. نطحن اللوز في محضرة الطعام.
3. نضع الجوز المجروش في وعاء، ونضيف اللوز والسكر والقرفة وماء الزهر ونحرك المكونات جيدًا.
4. نفرد العجينة المورقة باستخدام الشوبك ونغطيها بالحشوة ونلفها بشكل رول ونقطعها.
5. نضع عجينة البقلاوة المحشوة في صينية وندخلها الثلاجة ونتركها إلى أن تبرد وتتماسك.
6. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. نخرج الصينية من الثلاجة ونقطع العجينة إلى دوائر.
8. بواسطة فرشاة الدهن ندهن دوائر عجينة البقلاوة بالزبدة.
9. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها إلى أن تتحمر.
10. نسخن العسل بوضعه في حمام مائي.
11. نخرج الصينية من الفرن ونضع حلوى البقلاوة الدائرية في طبق التقديم ونشرّبها بمزيج ماء الزهر والعسل ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• يمكن جرش الجوز منزليًا من خلال وضع وضع الجوز في كيس قماشي وتكسير حبات الجوز بأداة صلبة.