حلويات سورية

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع السكّر والزبدة في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة حتّى يصبح الخليط أبيض اللّون.
• نُضيف الفانيلا والبيض ونستمر في الخفق، ثمّ نُضيف الدقيق، والبيكينج باودر، والملح ونعجن جيّداً حتّى يتكوّن لدينا عجينة متماسكة.
• نغلّف العجينة بكيس بلاستيكيّ، ثمّ ندخلها الثلاجة كي تبرد لمدّة نصف ساعة.
• نقطّع العجينة إلى كريات صغيرة، ثمّ نفردها بحيث يكون سُمكها مناسب، ثمّ نضع السمسم على الجانب الأوّل بحيث يغطّيه تماماً، ونضع القليل من الفستق الحلبيّ على الجانب الثاني.
• نضع البرازق في صينيّة الخَبز، وندخلها الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة حتّى يصبح البرازق ذهبيّاً.
• نترك البرازق حتّى يبرد تماماً.
• نقدّم البرازق مع القهوة أو النسكافيه أو الشاي.

البوظة السوريّة

المكوّنات

• ثلاثة أرباع كوب من السكّر الناعم.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب النقيّ.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريمة.
• كوب من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• كمّيّة كافية من الفستق الحلبيّ المطحون خشن.

طريقة التحضير

• نضع المكونات الجافّة وهي (السكّر، والسحلب، والكريمة، والحليب، والمستكة) في وعاء عميق ونقلبهم جيّداً.
• نضيف الماء والفانيلا إلى المكوّنات الجافّة، ونخلط باستخدام الخلاط الكهربائيّ لمدة عشر دقائق حتّى تمتزج المكوّنات مع بعضها بشكل جيّد.
• نضع الوعاء في الفريزر لمدّة خمس ساعات ونقوم بتقلب خليط البوظة كلّ نصف ساعة باستخدام الملعقة.
• نبدأ بإضافة الفستق الحلبيّ بعد أن تجمد البوظة جيّداً، ونقلّب باستخدام الملعقة حتّى يختلط جيّداً مع باقي المكوّنات.
• نغرف البوظة باستخدام الملعقة الخاصّة بالبوظة لتكون على شكل كريات، ثمّ نضعها في أكواب التقديم ونرشّ على وجهها القليل من الفستق الحلبيّ.