حلى اليقطين لمرضى السكري

المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• ملعقة كبيرة من الطحين.
• نصف علبة من اليقطين وزن العلبة الكاملة 425 غ.
• ربع كوب من سكر الفواكه.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من الجوز للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نقطّع الجوز إلى أنصاف.
2. نضع الطحين واليقطين والحليب في قدر ونضعه على النار ونحرك جيدًا.
3. نضيف السكر ونحرك حوالي 1-2 دقيقة ثم نضع السمن ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل مستمر إلى أن يتكاثف المزيج.
4. نرفع القدر عن النار.
5. في طبق التقديم نسكب مزيج اليقطين ونزيّن الوجه بالجوز.
6. نقدمه دافئَا.

نصائح:

• يكون الطبق جاهزًا عندما يصبح المزيج متماسكًا ولا يلتصق بحواف القدر.
• في حال استخدام اليقطين الطازج، نضيف الهيل والزعفران.