حلى خلية النحل

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الماء الدافئ، والسكر، والخميرة في وعاء ثم ننتظر خمس دقائق حتى تتفعل الخميرة.
• نحضر وعاء آخر للعجين ونضيف إليه؛ الطحين المنخول، والحليب، والزيت، والبيكنج باودر، والملح، و خليط الخميرة، ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض حتى تتشكل العجينة، و يفضل العجن جيداً لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية أكثر.
• بعد الانتهاء من عمليّة العجن، ندهن العجينة بالزيت ونغطيها ثمّ نتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
• نحضّر أيّ حشوة ترغبين بحشو العجين بها في صحن.
• بعد أن تكون قد خمرت العجينة نقطّعها إلى دوائر صغيرة ونبدأ بفرد كل دائرة ونحشيها ثمّ نغلقها ونضعها في الصينية، ونكرر نفس الطريقة مع باقي العجين.
• نضع قطع العجين بجانب بعضها البعض بشكل دائري حتي يتكون لنا شكل خلية نحل في النهاية، نترك مقدار فراغ صغير وذلك لأنّ العجينة ستنتفخ في الفرن.
• ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، لمدة عشر دقائق حتى تنضج و بعد ذلك نخرجها من الفرن.
• نضيف بعد ذلك الشيرة أو مايُعرف بالقطر فوق خلية النحل و ذلك بعد إعدادها مسبقاً و تركها تبرد و لا نضيف القطر وهي ساخنة حتى لا تفسد خلية النحل و يصبح شكلها غير جميل و تفسد العجينة .

خلية النحل بالتمر

المكونات

• أربع أكواب من الطحين.
• كيلوغرام واحد من التمر، أو العجوة.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفوريّة.
• ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
• نصف كوب كبير من السكر.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• لتر واحد من الحلىب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة كبيرة من العسل، أو أكثر.

طريقة التحضير

• نُسخّن الحليب في وعاء ونضع معه السكر، والخميرة ونتركها تتفعل مدة خمس دقائق .
• نخلط الطحين، والبايكنج باودر، والملح، والزيت في وعاء آخر.
• نعجن الخليط السابق جيّداً ثم نتركه حتىتختمر لمدة ساعة ونصف.
• نقسم العجين إلى كرات ونضع بكل كرة كرة من التمرأو العجوة، ثمّ نوزعهم في صينية دائرية مدهونة بالزيت.
• نرش السمسم على الوجه ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، وذلك حتى تتحمر من الأسفل لمدة عشر دقائق، ثمّ نحمّرها من الأعلى حتى تأخذ اللون الذهبي.
• عند إخراجها من الفرن نضع العسل فوقها، حتى نحصل على لمعة وطعم جميل.

الشيرة أو القطر

المكونات

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• القليل من ماء الزهر، أو الورد.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء و نضيف له الماء، والسكر، ونضعه على النار و نحرّكه حتّى يذوب السكر جيداً.
• بعد ذوبان السكر و بِدء الماء في الغليان، نضيف عصير الليمون و نتركه يغلي مع الماء والسكر إلي أن يصبح الخليط ثقيلاً و ليس خفيفاً كالماء.
• نرفع الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم بعد ذلك نضيفه على خلية النحل.

نصائح

• ننخل الدقيق لتجنب وجود كتل و شوائب في الخليط .
• لا توضع في الفريزر.
• يمكن حشوها بجبنة عكاوي، أو نوتيلا، أو شوكولاتة، أو القليل من المربى المفضل لديك، وممكن أيضاً تركها دون حشوة كما هي لأنها مشربة بالعسل أو القطر .
• تقدم ساخنة مع فنجان من الشاي على العشاء.

تم تدقيق هذا المقال من قبل الطاهيه لينا الصمادي.