حلى موس الشوكولاتة

‘);
}

طريقة التحضير

• نفضل بياض البيض عن صفاره، ونضع كلّاً منهما في وعاء.
• نضع الشوكولاتة المقطعة في وعاء صغير، ثمّ نضعه في قدر كبير ويحتوي على ماء مغلي، ثم نضعه على نار هادئة، وذلك حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
• نضيف قطع الزبدة فوق الشوكولاتة المذابة، والكاكاو، وصفار البيض، ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
• نسكب خليط الشوكولاتة في وعاء كبير، ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
• نخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي، وذلك حتى نحصل على خليط قوامه كريميّ.
• نضيف السكر الناعم بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• نسكب خليط بياض البيض فوق مزيج الشوكولاتة، ونخلط بهدوء بواسطة ملعقة خشبيّة متوسطة الحجم، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• نسكب حلى موس الشوكولاتة الجاهزة في أكواب مناسبة للتقديم، وبشكل مستوٍ.
• ندخل الأكواب إلى الثلاجة حتى تبرد، ولمدة لا تقل عن الساعة الواحدة.
• نخرج الأكواب من الثلاجة، ونضع عليها الشوكولاتة الداكنة المبشورة، أو قطع الفواكه الطازجة أو المجففة حسب الرغبة.
• نقدم حلى موس الشوكولاتة بارداً مع فنجان من القهوة.

موس الشوكولاتة بالبندق

المكونات

• مئتا غرام من الشوكولاتة بالبندق.
• خمسون غراماً من الزبدة النباتيّة.
• ست بيضات.
• ثماني ملاعق صغيرة من السكر الأبيض البودرة.

طريقة التحضير

• نفصل صفار البيض عن بياضه، ونضع كلاً منهما في وعاء.
• نضع قطع الشوكولاتة في وعاء صغير، ثم نضعه في قدر كبير يحتوي على ماء مغلي، ثم نضعه على نار هادئة.
• نضيف صفار البيض، والزبدة إلى الخليط السابق، ونستمر بالتحريك حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة.
• نسكب خليط الشوكولاتة في وعاء مناسب، ونتركه جانباً حتى يبرد.
• نضع بياض البيض في وعاء، ثم نخفقه جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائيّة.
• نضيف السكر الأبيض البودرة إلى بياض البيض بالتدريج، مع ضرورة الاستمرار بالخفق، ثم نسكبه مباشرة فوق مزيج الشوكولاتة.
• نسكب خليط موس الشوكولاتة في أكواب زجاجيّة ومناسبة للتقديم.
• ندخل الأكواب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين حتى تتجمد، ثم نقدمها باردة.