خبز الكمثرى والتوت الأحمر

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. قم بتشحيم صينية الرغيف بوزن 900 جرام وبطنها بورق الخَبز الغير لاصق مع رش زيت الزيتون.
2. اهرس نصفي الإجاص المعلب في معالج الطعام، ثم ضعه جانباً. انخل الدقيق في وعاء كبير، ثم أضف القشور المتبقية في المصفاة. أضف جوز الهند المجفف والمحلي.
3. اخفق الحليب والبيض ومستخلص الفانيلا معًا في إبريق. أضفه إلى خليط الدقيق، إلى جانب هريس الإجاص وزيت دوار الشمس، ثم قلب حتى تختلط المكونات فقط. أضف ثلاثة أرباع كمية التوت الأحمر. بعد ذلك، اسكب الخليط في الصينية المُعدّة ورش بالتساوي بقية التوت الأحمر. اخبز لمدة 1 ساعة إلى 1 ساعة و15 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفاً عند إدخاله.

4. دع الخبز يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم ينقل إلى رف التبريد ليبرد تماماً قبل التقطيع. يقدم مع التوت الأحمر الإضافي إذا كنت تستخدمه.