ساندويش السلمون المدخّن مع البيض بخبز البيغل

المدة الزمنية: 15 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة 

المقادير:

• 8 شرائح متوسطة الحجم من السلمون المدخّن.
• 12 بيضة متوسطة الحجم.
• رغيفان كبيران من خبز البيغل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لقلي البيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لرش السلمون.
• 8 أوراق من الخس الأمريكي.
• 60 غ من الزبدة لقلي البيض.
• 30 غ من الزبدة لدهن الخبز.

طريقة التحضير:

1. نغسل الخس جيدًا ثم نفرمه.
2. نقسم الخبز نصفين وبشكل أفقي ثم ندهن اللُب بالزبدة.
3. نفقس البيض في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود ونخفق جيدًا.
4. نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونتركها تذوب ثم نضيف البيض.
5. نهدأ النار ونقلب البيض بين الحين والآخر إلى أن ينضج تمامًا، ثم نرفع المقلاة عن النار.
6. نضع البيض على الخبز ثم شرائح السلمون المدخّن ونرش الفلفل الأسود ثم نضيف الخس ونوزع الكميات بالتساوي على كامل الخبز.
7. نغطي الساندويش بالنصف العلوي من الخبز ونضغط على الساندويش لنغلقها جيدًا، ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة.

نصائح:

• للتخلص من قشر البيض إذا وقع في الطبق: نبلل يدينا بالماء ونرفع القشرة من الطبق.