سلايد شو | استمتع بطعامك وأنت وحدك

تسوق بذكاء عند الطهي لفرد واحد .
•tتسوق مع أحد أصدقائك ، و قم بتقسيم المشتريات عليكما .
•tقطع أجزاء اللحمة الكبيرة إلى قطع صغيرة ، و قم بتجميدها على هيئة وحدات صغيرة .
•tقم بشراء الأطعمة الطازجة و المجمدة ، فهي أسهل عند استخدام كميات صغيرة مقارنة بالفاكهة أو الخضروات المعبأة .

إعداد وجبة واحدة متكاملة كاللازانيا تقلل من الوقت المطلوب للتنظيف . و لكن يمكنك أيضاً توفير الوقت المخصص لإعداد الطعام ، و ذلك عن طريق طهي ضعف الكمية ، تناول وجبتك العادية ، و احتفظ بالباقي بالثلاجة يعينك في أيام الذروة التى يكون الطهي بها مجهود إضافي لا يُحتمل .

إذا كنت تخطط لغذاء صحي متوازن :
•tاجعل على الأقل نصف وجبتك من الحبوب المتكاملة (كالأرز البني).
•tتناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهون و البروتينات الأخرى (كالفول و الأسماك) .
•tتناول كميات كبيرة من الفاكهة و الخضروات .

كثير منا يتناول كميات من الصوديوم أكثر مما نحتاج . بدلاُ من الملح ، و لإضافة نكهات مميزة للطعام و الابتكار بالمطبخ يمكن استخدام الليمون الطازج ، أو بعض الأعشاب و التوابل كالروز مارى ، الشطة ، الكمون ، الزنجبيل . و كذلك إضافة الخل و الزيت .

لست في مزاج يسمح لك بترك المتبقي من الطعام ليوم آخر ؟ تقسيم الوصفة إلى النصف هو الحل . راجع المكونات جيداً ، فهناك بعض المكونات (كبيضة واحدة في الخليط) يصعب تقسيمها .
و عند تغيير حجم الوصفة قد تضطر إلى تغيير موعد الطهي ، أو تأجيل الوصفة إلى موعد آخر يسمح لك بتناولها مع صديق .

احتفظ بالطعام المتبقي و المواد الغذائية بتقسيمها و وضعها في وعاء عميق لازال ساخناً ، ثم وضعها بالثلاجة للتبريد . اترك مسافات ، حيث يحتاج الهواء البارد أن يدور باستمرار ليحافظ على الطعام . تجنب الاحتفاظ بالمتبقي في أوعية قديمة ، حيث أنه قد يكون هناك بعض المواد العالقة بهذه الأوعية كالزبادي أو الجبن مما يعمل على انتقال العدوى .

لتسخين الطعام المتبقي بأمان يجب تسخينه إلى 165 درجة فهرنهيت . تأكد أن اللحم قد سخن من جميع الاتجاهات باستخدام ترمومتر اللحم .
قد يترك الميكروويف بعض المناطق باردة دون تسخين جيد ، لذا قم بتحريك الطعام عدة مرات حتى تتأكد أنه سخن بالكامل .

لا تتمسك ببعض الأطعمة و تستمر بتكرارها دون تجديد .
•tاشتر كتاب جديد به وصفات مختلفة للطهي .
•tاشتر مكونات جديدة لطهيك ، كالصلصات و التوابل المختلفة .
•tابتكر وصفاتك الخاصة و استمتع بها .

أنت غير مجبر مطلقاً على طهي و تناول الطعام وحدك باستمرار . قم باستضافة عائلتك ، أصدقائك أو جيرانك على الأقل مرة كل أسبوع .
قم بالتجديد ، تناول طعامك بالخارج كلما أتيحت لك الفرصة ، أو من عربات المارة ، أو أثناء تجمعات العمل التطوعي .

عندما تتناول العشاء وحدك ، اجعله متعة . قم بإعداد طاولة في حديقة المنزل ، زينها بالورود و الشموع . استمع إلى الموسيقى الهادئة أو إلى الأغاني الرومانسية . استرخ ، و استمتع بنكهة الطعام .